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“四招”鉴别扎啤变质与否


http://www.sina.com.cn 2005年06月22日05:18 山西晚报

  “四招”鉴别扎啤变质与否

  据新华社电炎炎夏日,扎啤成为啤酒市场上的“宠儿”。因为未经巴氏杀菌,扎啤最大限度地保留了啤酒的营养成分,口味清爽且价格低廉,深受广大市民喜爱。济南市卫生监督部门提醒,扎啤保质期短,卫生条件不达标的情况下很容易变质,消费者应认真鉴别扎啤优劣。

  卫生监督部门提醒广大消费者,可从以下几方面鉴别扎啤的质量:一看外观。优质扎啤的外观色泽应呈淡黄绿色或淡黄色(黑啤除外)。经过滤的优质啤酒,经迎光检查应透明清亮,无悬浮物或沉淀物。二看泡沫。将啤酒倒入杯中,泡沫高而持久、洁白细腻且挂杯。三闻香味。将啤酒倒入杯中凑近鼻子嗅一下,优质的啤酒应散发出新鲜酒花的香气,没有生酒花味及其他异香味。四品口味。优质啤酒饮后口味纯正、爽口、醇厚。

  (来源:山西新闻网 山西晚报 网络编辑:郭剑)


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