大热天别让冷食伤身子

　　大热天别让冷食伤身子

　　据新华社电大热天，许多市民都愿意到饭店和清凉的环境中吃点爽口的冷食和凉菜来消暑。但高温时节却是食物中毒的高发季节，预防食物中毒的发生显得十分重要。

　　暑期来临，气温升高，食物易腐败。如果吃了被病菌或病菌毒素污染了的食物，就可

能引起食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、肉制品、海鲜类等食品为主。

　　市民在外就餐时，应选择卫生条件好的饭店，不要到路边小摊儿就餐。在餐馆就餐少要凉菜多要热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。如果要举办喜宴等较大宴会时，要选择有足够接待能力的饭店，这样可能避免在开席前就把一些菜肴的成品或者半成品做出，导致食物保存不当而变质的现象。

　　另外，市民夏季在家中也应注意预防食物中毒。夏天，即使不过夜的饭菜，也一定要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。

　　(来源：山西新闻网 山西晚报 网络编辑：郭剑)