本报讯（记者 辛国奇）邋遢小作坊做出来无牌无证豆腐，堂而皇之地进入市场售卖，这种情况将改变。记者昨日从西安市商贸局获悉，西安豆腐制作市场8月份起将要实行准入制度。届时，西安市700余家不合标准的豆腐生产作坊要被整改或取缔。
据了解，今年8月份豆腐将要实行准入制度，首先在西安市朱雀路批发市场试点后向全市推广，从8月起，豆腐不仅必须要有三证（卫生许可证、营业执照、产品质量报告单），
而且还要有西安市豆制品协会开具的标明豆腐合格并同意准入的三联单方可上市。目前西安市约有豆制品加工点800余家，但经过豆制品协会检查合格的仅有40余家，其余700多家豆腐生产作坊即便有三证，也并未达到标准，都会是整改和取缔对象。
据西安市豆制品协会负责人王康汉介绍，为从生产源头上杜绝劣质豆腐流入老百姓的菜篮子，生产豆制品的作坊必须达到一定面积，室内有上下水，要有空气质量监测、消毒、冷藏等设备，工艺流程要按一定的标准要求，对于有三证但不达标的豆腐作坊，要进行整改和合并，不进行整改和合并的将被取缔。此外，对于重新整合的豆腐生产单位，必须要按有关标准和要求进行整改，达到标准后由西安市豆制品协会检查后并开具介绍信，方可到工商、卫生等部门办理相关手续。
西安市商业联合会豆制品分会将鼓励资质好的大型企业进入豆制品加工行业，计划将西安市场现有的800余家大小豆制品加工点，通过市场竞争的方式进行整改和合并，保留约100家具有资质的大型豆制品加工企业，让不合格的豆腐小作坊从西安市场消失。
