“注水瓜”危害健康

　　本报讯记者在很多网上论坛看到这样一个帖子：瓜贩自曝“注水”西瓜内幕。所谓“注水西瓜”就是西瓜被注射了糖精与色素的混合水，以让生瓜短期内就变成“熟瓜甜瓜”。据说这种“注水西瓜”普通老百姓是不容易识别的。

　　帖子上说，一名瓜贩介绍，贩生瓜比贩熟瓜的成本低很多，生瓜拿到手后，用针筒将糖精和色素的混合水从瓜脐处注射进去，放上3天的样子，色素水就能均匀渗透西瓜瓤，这样

西瓜就“熟”了。一般老百姓是识别不出来的。

　　南京农业大学食品科技学院胡教授告诉记者，我国《食品卫生法》明确规定天然食品不允许进行任何“改装”，以及加入添加剂。鲜榨西瓜汁就属于加工过的食品，可适当添加糖和食用色素，但天然西瓜绝对不允许。胡教授指出，注水西瓜与注水牛肉一样，注入的水都存在不卫生，细菌指数不可预料的情况。而且色素可能是胭脂红等不可食用的色素。如果西瓜红得不正常，糖精味太浓，就要当心了。（孔小平）