“明星”一出手　就知有没有

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　　“明星”一出手　就知有没有稿件来源：成都日报2005-6-30 4:18:35

　　在集训期间，“川妹子”们不但要进行理论学习，还要进行插花、熨衣、家庭餐制作、家居保洁、婴儿沐浴、婴儿抚触等实践操作。从今日起，本报记者将走进培训基地的实践操作现场，为市民陆续介绍那些表现出色的“川妹子”。

　　彩色水饺艳　好吃又保健

　　白的面，黄的南瓜，红的西红柿，经过巧手一和，就变成了黄瓜面团、番茄饺子，看起来色彩艳丽，让人垂涎三尺，更重要的还是它们又营养又保健，是货真价实的“绿色”水饺。这双巧手的主人就是50岁的失业妇女庄瑞琴。

　　“一斤面，二两水，揉出来的面团才不干也不稀。”念着“口诀”，庄瑞琴将面粉和蒸成黏膜状的南瓜倒进装着水的面盆里开始和面，原本稀散的面粉逐渐变成柔软的面团，随着巧手的揉搓或长或扁，而颜色也愈加艳丽。随后，庄瑞琴把面团搁在案板上，将面盆反扣住面团，“这样水分可以均匀地渗透进面粉，让面团更加柔软。”十几分钟后，揭开面盆，庄瑞琴把面团拉成长条试韧性，“摸起来柔和，有筋性，拉起来不断筋就可以了。”

　　捧着鲜黄的面团，庄瑞琴告诉记者，南瓜富含大量纤维，利于排泄，如果主人家有人便秘，就可以揉上这么一个南瓜面团，按照主人的口味，做成水饺、拉面、刀削面等；番茄水饺的做法相同，但选择的馅有讲究，西红柿富含维生素Ａ，对乳腺癌、宫颈癌、前列腺和青少年假性近视都有预防作用，但有的孩子不喜欢吃西红柿，可以配上绿笋馅增加食欲，也有利智的作用，如果女性想减肥，可以配上鸡蛋馅，能起到排毒的效果。

　　毛巾分四角　五官各擦各

　　19岁的徐珍一脸稚气，她是本期“川妹子”中年龄最小的。但这个没有婴儿照顾经验的小姑娘在经过学习后，很快就熟练上手，掌握了一套现代的婴儿沐浴手法。

　　面带甜笑，徐珍在操作台上反复模拟着婴儿沐浴的全套手法，模拟的对象是一个塑料婴儿。第一步是试水温，徐珍以手背轻触水面，“婴儿沐浴的最佳水温是38℃—42℃，手背感觉微暖就可以了。冬天温度可以高点，较胖的孩子温度可以低点。”随后徐珍将孩子轻轻放进浴盆里，孩子的头枕在左手臂上，右手握着毛巾轻拭孩子的身体。净身完毕后，徐珍用右手拧干毛巾，擦干孩子身上的水滴，把孩子抱放在摊开的浴巾上，用棉签蘸碘酒吸干肚脐眼里的残水，扑上爽身粉，从上到下轻轻抚摸孩子全身，套上纸尿片，把浴巾交叉着围在孩子胸前，随后抱着孩子擦脸、洗头，“擦脸特别有讲究，毛巾四个角分别擦双眼、鼻、唇，中间干净的部分擦鼻梁，另一面擦耳后和颈项。洗头的时候要轻压耳朵，以免进水。”

　　本报记者王眉灵

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