海珠区整治餐饮业

　　重点:被媒体曝光及无证经营酒家

　　本报讯记者罗颖，通讯员海宣、海卫报道：昨日，广州市海珠区卫生局及卫生监督所工作人员分成两个专项整治小组，对该区内17间酒楼进行突击性专项整治行动。本次专项整治行动从上月28日起至9月底，对全区餐饮业进行为期三个月的“拉网式”整治。

　　记者跟随有海珠区卫生局局长曾亨长带队的专项整治小组，分别突击检查了滨江至客村一带的酒楼，如金满城酒家、顺风山庄、东江海鲜酒家总店等。突击检查的几间酒楼管理以及硬件较规范、规章制度较齐全，曾被本报曝光的东江海鲜酒家总店厨房卫生面貌大为改观。但一些酒楼在卫生状况上依然存在某些问题，如中厨居然没戴帽子、个别传菜员没戴口罩等。

　　曾亨长表示，该区将把集中整治与日常监督结合起来，同时要求餐饮业发挥自律作用，组织区餐饮协会开展内部监督，让餐饮业从业人员“人人都当卧底”。

　　据悉，本次专项整治的重点是针对无证经营和区辖内的集体食堂、大型食品加工厂、大型超市及被媒体曝光后整治工作不落实的酒家。

　　（夏天／编制）