本报记者 匡玉 通讯员 蔡昕彤 周辉
在雁城衡阳，继绿色食品、黑色食品后，紫色食品开始受到很多市民的青睐。
记者近日在衡阳市雁峰区一家超市采访时，与一位正在挑选茄子、洋葱、葡萄等紫色蔬菜、水果的女士攀谈起来。这位姓周的女士说，前几年提倡食用绿色食品，接着又推广黑
色食品，现在又流行紫色食品，其实作为消费者，更注重的是食物自身的营养价值。只要是有益健康又能在市场随时随处买得到的，肯定会有市场。比如蔬菜中的茄子、水果中的葡萄，这样的紫色食品是日常生活中非常普遍的品种，它们营养丰富且食用方便，价格也适中，自然会受到消费者的欢迎。“我也不知道到底什么是紫色食品，茄子、洋葱还有紫菜应该算吧，另外葡萄、李子这类的水果也该是吧。”正排队等候结账的周先生说。
超市工作人员告诉记者，紫色食品中的山竹、紫布林等因价格偏高，其销量虽不及一些绿色食品、黑色食品，但由于它们有着丰富的营养成分和独特的食用价值，同样有它的销售市场和发展前景。而茄子、洋葱之类的紫色蔬菜和葡萄、李子之类的紫色水果，在他们的超市里一直销路很好。
一位医学界专业人士说，蔬菜的营养价值高低与其颜色深浅是有关系的，一般来讲，颜色愈深其价值愈高。紫色食品的营养价值仅次于黑色食品而高于其他各色食品。而今后的饮食习惯将趋向于更讲究营养和健康，因此紫色食品受欢迎是一点也不奇怪的。
