购买面包慎选“轻”的 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年07月04日08:41 半岛都市报 | |||||||||
本报7月3日讯(记者 陈浩杰) 在不少市民眼里,外形饱满、口感柔软的面包比较好,却不知这种面包中藏有可能致癌的食品添加剂——溴酸钾。市质监部门有关专家提醒说,由于溴酸钾能增加面筋强度,用其做面粉添加剂生产出来的面包蓬松柔软,市民应注意选购“硬面包”。 据市质监局产品质量检验所有关专家介绍,溴酸钾在面包等食品的高温烘焙过程中会
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