一种板鸭味道过咸

　　本报讯板鸭是北京人的美食之一，适当添加盐可以延长存放时间，但是咸过了头显然就超出了质量要求。昨天，国家质检总局最新公布的禽类腌腊肉制品质量抽检结果显示，通过对当前禽类腌腊肉制品市场46家企业生产的49种产品的检测，合格33种，产品抽样合格率为67.3%。在3种被曝光的产品中，其中有一种的食盐含量不符合标准要求，造成食盐含量超标的主要原因是产品在腌腊过程中食盐添加量把关不严。本次抽查的产品质量问题还主要表现在水分、食盐、酸价等项目上。标签不规范的主要表现为一是未标注配料表、净含量；二是

未标注产品中含有的亚硝酸盐。造成产品不合格的主要原因是企业不重视、不了解产品标签的相关标准。

　　作者：朱冬松