夏天慎吃野菜

http://www.sina.com.cn 2005年07月15日07:55 重庆晚报

　　在城市环境中生长的野菜容易吸收铅，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。要品尝野菜，闲暇时，最好自己避开市区污染较重的地方去挖。同时，食用野菜有讲究：山药菜、山蒜等有微毒，煮食前，务必在水里浸泡两小时解毒。树上的野菜如刺嫩芽、榆树钱等不宜炒吃，应蒸吃或做成酱吃。

　　记者田莉网络编辑：翁正平