本报讯记者周震晓凌报道继12日本报刊登了《500克龙虾放倒七人》后，几天来陆续有多名市民向本报热线2727001反映，自己也遭龙虾“暗算”，轻则腹泻，重则食物中毒入院。眼下适值龙虾销售旺季，“品啤酒啖龙虾”在锡城蔚然成风，成为市民消夏的一大快事，但卫生专家忠告：龙虾从采买清洗到烹饪保鲜都大有讲究，切不能只贪图口腹之欲而使身体遭殃。
12日曹先生来电反映，11日晚在芦庄菜场口买了1000克龙虾，回去食用后一家三口相继出现上吐下泻的症状。一家人去市五院急诊时，竟碰上食用同一个摊位龙虾后中毒的另一家人。之后，本报又接到一名陈女士来电说，也是同一天吃了购买的龙虾后腹泻不止。为此，昨天记者特意往几家农贸市场暗访，在中桥农贸市场看到，各鲜活、熟食等龙虾摊生意十分红火。路边流动的生鲜龙虾摊上，几百只龙虾聚拢在一大塑料盆中。摊主皆是本地人，他们到各处搞了一些龙虾赚了一季就走，至于龙虾来历则少有人能说清楚。所有流动龙虾摊的推车上都放着一口大锅，里面尽是已煮熟的龙虾，有的锅下还置一炉子加热，一锅子作料和龙虾混在一起已是浑浊不清，根本无从分辨龙虾质量好坏。摊位周围蝇虫纷飞，地上充斥垃圾污水。
无锡市卫生局卫生监督所葛医生认为，因龙虾多生长在阴沟和臭水塘等污浊区域，身上携带多种寄生虫，消费者购买生虾时应挑选活力强的个体，回家后对鳃部和腹部用流水冲洗、刷子细刷十分钟以上，最好将龙虾去头、去腮、抽肠和剪背。烹饪时切要烧熟煮透，烧熟后还得继续蒸煮20分钟以上。选购熟龙虾不能一味追求口味，应到有卫生许可证和从业人员健康证的正规专业龙虾馆或店铺购买。食用时最好带上卫生的一次性手套，以防“病从手入”。熟龙虾最好在做好后2小时内吃完。冷藏后的龙虾取出食用前必须再次回锅煮透。
