皖风徽韵：东南亚美食登陆合肥 渐成风行之势

　　中新社合肥七月十五日电 题：东南亚美食风行庐州

　　中新社记者 顾立军 朱礼文

　　吃腻了在安徽土生土长的徽菜，厌倦了风靡全中国的川菜、粤菜。如今，一些东南亚国家的特色美食纷纷登陆合肥，渐成风行之势。

　　七月的古庐州合肥已是酷暑难当，所幸还有众多的东南亚美食相伴，它们给这个酷热的夏季带来了一丝清凉。

　　合肥市三孝口和步行街附近，散布着好几家日式风格餐厅。这里的客人，大多以年轻人和时尚白领居多。此处的日本料理多以海产品和新鲜蔬菜为主，口味多甜、咸，加工精细、色泽鲜艳、清淡而少油腻，仅是看着就是艺术享受。

　　在行的“美食家”告诉记者，吃日本料理，日式酱汤、烤鳗鱼、秋刀鱼、寿司、色拉是不可不吃的，不然就算不上丰盛了。当然，对于初次到访的食客来说，记忆最深刻的莫过于生鱼片和寿司。

　　合肥市中心三牌楼北，有一家主营韩国烧烤的韩国菜馆，总是食客盈门。同样的韩国风情烧烤在梅山路还有一家，典究的装饰，让食客未进餐厅就体会到浓郁的韩国风情。

　　这几年，韩国和安徽的经济、文化交往非常密切，韩国的电影和电视剧在安徽大受欢迎，韩国烧烤和料理店的生意自然不错。

　　如果说日韩菜在中国其它城市也较为常见的话，那么位于合肥城南金寨路和太湖路交叉口附近的一家西贡花园餐厅就算是另类了。

　　单从店名，食客已经猜出这是一家越南菜馆，餐厅大堂布满了类似于芭蕉、椰树一类的仿热带植物，茶座内不停地播放着越南的经典歌舞节目。

　　餐厅总经理、中越混血儿郭春萍女士告诉记者，越南的美食是地地道道的绿色美食，越南女孩的身材苗条全世界有名，就因为越南菜吃得很健康。

　　郭春萍说，越南菜以煎、烤、焖、炒、卤、炖为主，西贡花园餐厅的每一道菜均由来自越南的名厨亲自掌勺。

　　越南菜吃法独特，原料讲究。如冷盘务求刀章均匀，色泽调配得宜，上桌后用手把香叶撕碎，添加一点新鲜辣椒和青柠汁才开始品尝，反映出亚热带生活的悠闲情趣。

　　在西贡花园餐厅里，常有一群来自在安徽大学国际学院就读的越南留学生，椰影婆娑的陈设和娇小婀娜的越南女学生为餐厅凭添了几分异域情调。显然，他们已经把这里当成家了。