关注夏季食品安全系列报道·水池泡豆腐虫子水中游

　　浸泡豆腐的水池里有一条白色的虫子在游动，数百只苍蝇在豆腐作坊里嗡嗡乱飞……昨天，记者在位于丰台区长辛店北庙村的两家豆腐作坊内看到，几间简陋的房屋、十几个破烂的水桶、一堆已发黄的白苫布，再加上几名雇用的工人，就是制作豆腐的全部家底。

　　昨天中午，丰台区长辛店工商所接到举报后，一举端掉了这两家没有任何经营手续的豆腐作坊，并将１２００斤黄豆、３００斤石膏粉、１００斤淀粉及部分加工工具先行登记保存。

　　读者举报：

　　豆腐作坊赚钱有“门道”

　　别人做豆腐生意都能赚钱，但李先生的朋友却总是亏本。当李先生陪朋友去丰台区长辛店北庙村一家豆腐作坊“取经”时，才明白了做豆腐的“奥秘”。“几间简陋的房屋、十几个破烂的水桶、一堆已发黄的白苫布，再加上几名雇用的工人，这就是一个豆腐作坊的全部家底。成本低，当然能赚钱了。”李先生说，别看这个豆腐作坊小，却每天生产几百斤豆腐，批发给一些早市和农贸市常

　　记者暗访：

　　作坊内苍蝇嗡嗡乱飞

　　昨天上午１１时，在李先生的带领下，记者找到了位于丰台区长辛店北庙村的这个豆腐作坊。该作坊在一个杂草丛生的大院子内，墙脚下全是垃圾。站在豆腐作坊门口，就能闻到一股酸臭味。

　　这个制作豆腐的作坊共有三间屋子，冒着黑烟的锅炉就安放在屋外，墙面已被熏得漆黑。屋内的环境同样是脏、乱、差。一有动静，落在水桶边的苍蝇就“轰”的一下子乱飞起来，嗡嗡地叫着。屋内有一个用砖砌成的水池，做好的豆腐就泡在里面。阴暗、潮湿的屋内几乎闻不出豆腐的味道。

　　这时，两名赤裸着上身的男子从另外一间屋内走出来，他们的裤子上满是黑乎乎的油渍。原来，他俩就是豆腐坊的“大师傅”。据他们介绍，因为暂时停电停水，所以现在不用干活儿。另外一名工人已将昨晚做好的豆腐送往市常“我们这里不零卖，都是批发。”

　　记者注意到，该作坊内的墙壁上接满了密密麻麻的电线，有的电线已垂落至地面，掉进水里。在另一间屋里，用来遮盖豆腐的苫布和工人的内裤晾在同一根绳子上。

　　浸泡豆腐的水池有虫子

　　在该院的最南侧，还有另外一家豆腐作坊。该作坊规模相对较小，一名抱着孩子的老人说，男女主人都去市场上卖豆腐了。在屋内的一个水池内，放了三块老豆腐。“每块有４０斤左右，这算一屉，每屉批发价是２２元。”用来装豆腐的屉子很脏?熏不少屉子满是缺口?熏上面还残留着许多豆腐残渣。而用来泡黄豆的木桶十分陈旧?熏木桶边缘全是污垢。

　　“这些豆腐都是昨天生产的，泡在水里保鲜后，明天还可以继续卖。”老人说。记者发现，这个水池的水面上有许多碎小的漂浮物，还有一条长约３厘米的白色的虫子正在水面上游动。

　　作坊老板：

　　豆腐销往早市及农贸市场

　　记者以订货为由在院子北侧一间房内找到了该豆腐坊的姜姓女主人。她告诉记者，这些豆腐一般都销往周边的早市和农贸市常“一般顾客觉得早市的东西新鲜，而且价钱便宜，所以我们的销路还不错。石景山玉泉路等市场都由我们供货。”姜姓老板说，她和几名工人都来自安徽，在这里做豆腐好几年了。至于每天做多少豆腐，姜老板说：“不一定，顾客预订多少，我们就做多少。”

　　当记者质疑其卫生条件时，她表示这里位置较偏僻，平时根本没人管。

　　工商部门：

　　责令豆腐作坊立即停工

　　昨天中午１２时，丰台区长辛店工商所执法人员接到举报后当即赶到现常此时，这两家豆腐作坊已恢复供水，工人正在做豆腐。４０多屉用于生产的黄豆被浸泡在污水里，正准备进行加工。见到执法人员，屋里的人纷纷跑开。

　　工商执法人员找到该作坊负责人姜老板，但这位老板却不能出示任何经营手续。执法人员按照《无照经营查处取缔办法》，责令该院子里的两家豆腐作坊立即停止生产，并将１２００斤黄豆、３００斤石膏粉、１００斤淀粉及部分加工工具先行登记保存。

　　信报记者刘晶

　　实习生胡中彬