三台墨雪 杨堤龙香 浴鹄鹅鸣 快报读者取这三个和新西湖有关的菜名怎么样？

　　得益于西湖综合保护工程，三台山庄坐拥杨公堤一侧的绝佳位置，慢慢声名远扬，美景也给了山庄厨师长裘家军创作灵感。他苦心研制了三道新菜，却苦于想不出个美丽菜名，于是求助快报读者（详见都市快报7月15日第6版）。

　　报道见报后，一共有94位热心读者出谋划策，给三道新菜想了400多个菜名。经过海选和层层选拔，最终，五位读者携他们的菜名入围决赛。昨天中午，“三台山庄新菜推出暨命

名仪式”上，入围读者作为贵宾被邀至山庄品新菜，杭城餐饮界专家胡忠英、叶杭胜等也应邀前来评点。经热烈讨论，三道新菜各有定名。

　　三台墨雪。当选作者是86岁的浙大农学院退休教授游修龄。游教授起的这个菜名，结合了主料墨鱼和雪菜，菜如其名，清雅秀丽。

　　杨堤龙香。当选作者是第一个打进热线的杭州网班长付震仪。菜以龙井与茉莉花茶汁煮基围虾入味，名中的龙字，既可指龙井茶，又暗合基围虾摆成的龙形，一字双关。

　　浴鹄鹅鸣。作者是退休在家的江文娟。浴鹄湾与三台山庄近在咫尺，浴鹄原意是天鹅洗澡，这道本鹅鱼圆熬制的浓汤以此为名，十分贴切。

　　此外，为感谢打进热线参与新菜取名的其他89位快报读者，三台山庄为各人准备了一份礼物：一张四人用茶座消费券、一张两人用室内游泳馆游泳票。打进电话的89位快报读者，均可凭个人身份证，去三台山庄核对领取。

　　三台山庄位于三台山路200号，准四星级山水园林宾馆，前去领票，可乘公交车至花港公园站或赤山埠站，步行数分钟即到。

　　(记者何欣 都市快报)