市民期盼达标店越来越多 放心早点连锁经营入人心

　　荆楚网（楚天金报）（记者张军实习生李婷、谭黎）编者按：时隔一年之后，江城准备再度评选“放心早点”。去年获得“达标”称号的早餐企业现在怎样了？消费者怎样看待这些达标店？早餐市场距离“放心”还有多远？请看楚天金报记者顶着烈日在三镇展开的调查———

　　16日早上8时刚过，位于硚口区的三镇民生甜食馆宝善堂分店就迎来了营业高峰。年近

六旬的金爹爹和老伴边喝着糊米酒，边拉着店长的手说：“过两天我们就要搬去常青花园了，你们民生开了这么多分店，也到那里开一家吧。”据了解，这对老人就住在街对面，每天都来。去年年底，这家餐馆被楚天金报和武汉市饮食服务管理处、市餐饮业协会联合授予“达标单位”称号。

　　三镇民生连锁机构负责人陈汉华告诉记者，去年的达标单位在消费者中树立起了良好的形象，连锁规模不断扩大，目前连锁总量从去年33家发展到46家。

　　这两天，记者随“放心早点”评审委员会工作人员对早餐市场展开调查时发现，越来越多的早点业经营者把目光投向了“连锁经营”。中山大道上新开的“创意大包”负责人肖先生告诉记者，创业初就定下了开连锁分点的路子，未来还要把店开遍武汉三镇。老字号也想搞连锁经营，五芳斋一位负责人透露，未来准备在汉阳和青山开设分店。

　　记者在采访中发现，几乎所有的连锁经营者都提到了———“配送”。陈汉华说，他已开设中心厨房，并配了三辆配送车。“实行配送以后，粉、面都是清早用空调车送到店里，新鲜卫生；哪个早点品种卖断货了，打个电话，十分钟就送到。”

　　最早建设配送基地的味添面馆，如今已经形成了较成熟的配送运输管理机制。青山区的武汉百家放心早餐工程公司也在着力打造“中心配送基地”。

　　此前，武汉早餐行业一直在呼唤“标准化”，今天，记者欣喜地看到了连锁、配送这些向标准化靠拢的做法正在逐步普及。