蜂蜜为啥只卖白糖价？

　　本报讯（记者张鸣霄）盛夏到来，哈市市场上各类蜂蜜产品粉墨登场，价格已跌至历史最低水平的每公斤4元左右，几乎与白糖价格不相上下。记者经调查发现，蜂蜜价格大跌的主要原因是各种假蜂蜜充斥市场造成的。

　　劣质蜂蜜活性成分几近于零

　　据农业部门测算，哈尔滨市年消费蜂蜜达1500吨左右。记者走访调查发现，哈尔滨市各大超市及专卖店的蜂蜜产品来自30多个不同的生产厂家。品牌蜜多来自上海、福建、江西，非品牌蜜多产自吉林、广西、河北及哈尔滨市。据知情者透露，一些食品厂家生产的蜂蜜中蜂蜜含量低于10％，大量掺杂的是由玉米糖化加工而成的果脯糖浆以及增稠剂，并添加了色素、香精等。看似色泽鲜亮，闻则芬芳浓郁，但营养价值根本无法保证。专家提醒消费者，诸如此类的蜂蜜，不仅反映营养价值的还原糖指标低下，而且代表蜂蜜含活性成分多少及新鲜程度的淀粉酶值也几近于零，饮用后可导致人体燥热，有损健康。

　　没有蜜腺的花竟也酿出“蜜”

　　哈尔滨市市场上，今年新出现的“菊花蜂蜜”、“雪脂莲蜜”等备受消费者青睐。而据东北农业大学园林系教授车代弟介绍，菊花、雪莲都没有蜜腺，根本不可能形成商品蜜。“雪脂莲蜜”、“雪芝莲蜜”不过是廉价的苕子蜜。

　　未消毒蜜轻易蒙混过关

　　据市质量技术监督局标准化处工作人员介绍，由于蜂蜜的国家标准基本上是针对原料蜂蜜制定的，条件宽松，比如细菌含量指标只要在1000个／克以下就算合格。因此，一些小作坊生产的蜂蜜即使未经任何加热杀菌消毒，在抽检时也能蒙混过关。对于涉嫌掺杂使假的蜂蜜，其许多参数需复杂的理化试验才能做出最后判定。专家提醒消费者，购买蜂蜜不要图便宜，最好买品牌蜜。

　　教你三招识假蜜

　　一看颜色。真蜂蜜看起来不是很清亮，呈白色、淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜一般呈深黄色。

　　二看拉丝。真蜂蜜用筷子挑起，可以拉出很长、很柔的丝，而且不会断；假蜂蜜由于用了增稠剂，在挑起时，会一块一块呈滴状下落；

　　三看结晶。真蜂蜜的结晶用手捻即碎，含之即化；假蜂蜜的结晶手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。