上班族：可否推出“午餐工程”(图)

http://www.sina.com.cn 2005年07月20日10:01 东南快报

　　暑期来临，午餐问题很是困扰上班族。本报就不断接到他们关于送餐出现卫生问题的反映。到底上班族们午餐质量和卫生状况如何？记者近日对此进行了走访。

　　卫生：多数餐馆不乐观

　　在环球广场旁的三港路路口到省二人民医院这段路程，10多家几乎都是二三十平方米的小饭馆、小面馆，但居然没有一家把营业执照、卫生许可证等亮出来。

　　而在观风亭路南端一段不足50米的“Ｚ”字形拐角处，这儿的5家快餐店，也不能让上班族放下心：一家快餐店的店招牌已经被油烟熏得难以辨认；不锈钢食盘边沿和外面附着一层污垢；食盘在临近门口的桌台上一字排开，没有任何遮挡。

　　营养：是一种奢望

　　谢小姐在附近一家外贸公司当文员，当记者问及她对午餐营养的想法时，她干脆地说：“还谈营养？营养对我们而言只能是奢望。”

　　高级营养师颜怀旭告诉记者，由于工作午餐与外卖盒饭大多数是在食用前的2个小时就出锅了，长时间的保温容易使大量营养素流失，特别是怕热怕光的水溶性维生素。从营养角度分析，这些饭菜又属于不平衡膳食，盐分和油脂往往超标，绿色蔬菜不足，更不要说水果了。上班族常食用这样饭菜容易造成精力不济，口腔溃疡，脾气暴躁，眼睛酸痛等常见亚健康状况，长期饮食热量超标，会导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高血脂症。

　　期望：可否推出午餐工程？

　　福州市早在2000年7月，就由该市贸易发展局推出了“早餐工程”，人们可以就近在各路口的早餐车上买到食物、饮料，使上班族们享受到了极大的便利。既然如此，午餐是否也可以借鉴此法来解决呢？

　　在采访中就有不少上班族向记者建议，早该有大型的专业公司，或者干脆由政府部门来运作一个“午餐工程”了，这样不仅安全、卫生有保障，营养搭配上也可能要科学合理些。

　　记者还从采访中得知，上班族要吃到一份及时的快餐很难。而福州市“早餐工程”餐车的营业时间是早上6点到中午12点，如果能利用这个完善的网络渠道，再组织快餐生产者实行统一监督和市场准入制度，应该是可以很好地解决上班族午餐安全、卫生、营养与配送之间的矛盾的。

　　“海棠”来榕早餐告吹早餐工程暂停两天

　　“台风来了，吃早餐也成了一个难题。”市民林女士说。昨日上午，记者逛福州市街头，发现以往随处可见的早餐供应车，忽然难觅其踪，许多早餐小卖铺也大门紧闭。

　　一位市民告诉记者，早上去买早点，结果在熟悉的早餐摆卖点发现荡然无人，原以为可能晚点会来，结果等了半天也不见来，最后还是绕了一大圈才在一家小吃店买到早餐。

　　福州市贸易发展局的工作人员回答说，台风来临前，是否暂停早餐供应服务，是由各家早餐配送公司自行决定的。记者从福州市榕家乐早餐工程有限公司得知，因为这两天的风力较大，早餐供应车的遮伞易被吹毁，同时早餐配送人员一般在露天工作，台风来临，为了他们的安全着想，所以暂停两天的早餐供应，两天后则根据天气情况决定是否恢复。