“想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少。”自助餐采取包干制付费方法，虽然有很多好处，但是却造成了很多浪费。尤其是现在不仅星级酒店，很多学校和单位也采取“自助餐”的用餐方式，浪费更是惊人。
26日，记者到一酒店自助餐厅用餐时，看到两位顾客恰好准备离开，而他们的餐桌上留有大量的剩菜。其中有水果、没有吃完的螃蟹、虾以及日本寿司等食品。其中一位小姐说
：“这并不是故意浪费，而是因为一些食物看起来很好，但吃起来不合口味。”就在此时，取餐区里一位母亲正“细心”地提醒自己的孩子：“想吃什么拿什么，反正你也吃不了68块钱。”用餐过程中，不少顾客都留有“盘中餐”，而服务员也没有任何阻止行为，统统手脚麻利地将这些剩菜剩饭倒进了垃圾桶。
据一位四星级酒店的服务员介绍，虽然每天看着大量的剩菜剩饭倒进垃圾桶觉得非常可惜，但因为怕和顾客引起不必要的纠纷，因此现在大多数酒店还没有强制要求顾客必须吃完“盘中餐”，而是在餐桌、取餐处、墙壁上做出标示，但现在看来效果并不明显。其实这完全可以避免，可以“少拿多取”，一次不要取太多，如果觉得不够的话可以再取。
为避免造成不必要的浪费，记者了解到，现在济南部分酒店明文规定必须将盘中餐粒粒吃尽，否则酒店将做出罚款，但因为种种原因，真正不折不扣执行的很少。据介绍，做这一规定的目的，主要是给消费者一个约束，真要处罚还缺少法律依据。
实习生王文昭范开云本报记者杨飞越
