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酒店泔水桶 装满剩饭菜 会议招待餐 哗哗被倒掉


http://www.sina.com.cn 2005年08月14日10:33 沈阳晚报

  8月13日,记者调查发现,中小饭店、食堂和会议用餐等浪费现象依然严重。

  每天在大街上都能看到装着大桶的三轮车,桶里盛满剩饭剩菜,这些东西一般被卖往养猪厂做饲料。记者对5家中小型饭店进行了统计,平均每天都能有3—4桶的剩饭菜被扔掉。桶里的米饭、馒头、蔬菜等,让人看了很心疼。

  记者对某单位午餐进行统计,在每10个人用餐后,有9个人餐盘里还有剩余的食物,其中3个人的盘中剩余食物非常多。在某大学的一个食堂,中午盛装剩饭剩菜的大塑料桶基本是不到20分钟就满了,许多学生买来饭菜后,发现不可口,基本没怎么吃,就原封不动地倒在了桶里。在将近1个小时的午餐时间,就会有8—10桶“泔水”诞生。以2个大食堂计算,就产生20桶“泔水”,再加上3个小食堂,每天中午就有近50桶的“泔水”这样白白浪费掉了。一位酒店经理给记者算了一笔账:按每家中型饭店每天产生50公斤剩饭菜计算,全市约有1万余家中型以上规模的饭店,每天就扔掉250吨的饭菜泔水。

  会议招待餐满满一桌的饭菜摆了几层,根本吃不完,眼看着这些饭菜被倒掉。据某高档酒店中餐部经理介绍,一桌10人席,一般晚餐标准在350元左右,中餐标准200元,早餐标准25元,按两天的百人会议计算,这笔收入就在12000元。如果改成“工作餐”,按每人5—10元的标准,那么就可以节省近7000元的费用。“这种‘吃喝风’的浪费现象还是有其社会根源的。”沈阳大学社会科学部杜法义副教授在接受采访时告诉记者。据杜教授介绍,中国从温饱社会过渡到小康社会,“小富即安”的观念逐渐取代了节约思想,富了以后讲究排场、炫耀造成了浪费。很多公款吃喝更是不计成本,打包成了“丢份儿”的事。杜教授说:“国外许多人对我们的浪费现象很不理解,可是,中国人却习以为常,甚至以此为荣。”改变这种观念,得从全社会做起。本报记者白蕊记者电话:82896426


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