首家快餐工厂投产 将为大型赛事供餐

　　【龙虎网讯】在十运会正式开幕前夕，由我国规模最大的专业快餐连锁送餐公司———丽华快餐兴建的大型快餐工厂于9月8日上午在南京竣工投产。作为南京市首家快餐工厂，它的建立将为大型赛事和大型活动的供餐提供坚实保障。

　　随着以营养见长的中式快餐市场份额不断扩大，越来越多的大型体育赛事及单位活动选择配餐团购。为适应这一需求，丽华率先在中式快餐业建立了自己的“快餐工厂”。该工

厂引进国外先进大型商务厨具、配餐中心，以一流的生产工艺，标准化、工业化地为人们提供饮食服务。据介绍，新工厂投产后，南京丽华的日供餐量将由原来的3000份一下增至2万份。丽华快餐董事长蒋建平表示，中式快餐要与洋快餐竞争，将来一定要走工业化的道路，这样才能提高生产效率，节约人力，提升产品质量，确保食品安全卫生。

　　据了解，自8月份以来，南京丽华已为十运会武警部队、前期团体演练人员、工作人员等提供供餐服务。南京市卫生监督所周所长表示，丽华快餐的卫生保障、生产规模等在全市同行中首屈一指，所以十运会的快餐专送将首选丽华。

　　作者：任松筠

　　（来源：新华日报）