洋快餐在汕头异军突起

　　咖啡、牛排、红酒，或是清茶一壶，是时尚的西式餐饮的标志，让人寄放或排遣许多心绪。近年来，西餐酒吧如雨后春笋，在市区的各个角落里“冒”了出来。据了解，在市区经营面积六七百平方米的中型西餐酒吧不下30家，其中1000平方米以上的上规模的西餐酒吧近10家。西餐酒吧正逐渐大面积扩张，并以舒适的环境和优质的服务悄然“侵吞”了一些固守已久的中式餐饮市场“领地”，而一些知名洋快餐抢滩市区也迅速揽聚了不少青少年的心，发展迅猛的西餐和洋快餐成为汕头餐饮业一支强大的“新军”。

　　记者在采访几家酒吧经营者时，他们几乎都表示看好这个西式餐饮的大市场，甚至一些原本经营中式餐饮的公司也转而投资西餐酒吧。然而，在采访中记者发现，真正意义上的“刀叉西餐”越来越少，取而代之的是“中式”化西餐，要么中菜西食，要么西菜中食。与新型的洋快餐相比，西餐厅的菜品更丰富，也更适合汕头人的口味。也因为如此，这些西餐厅吸纳了更广泛的顾客，不仅有年轻的，也有一些年长者。本报记者郑成武