炝虾、牛排 “超女菜”越做越火爆

　　“超女菜”征集活动经过五天的赛程，已有５道美味在本报一一亮相。读者们对活动报以了极大的热情，报名参赛的粉丝更是络绎不绝。昨日推出的两道川辣鱼受到了众多读者热捧，同时，众多粉丝打进热线要求参赛，其中，专门做给李宇春、张靓颖的两道菜品格外打眼。

　　炝虾 林大妈做给宇春吃

　　祥和里社区的林大妈为爱吃虾的宇春做了一道“炝虾”。据林大妈说，这道菜是全家人的最爱，“特点是鲜、嫩、香”，加上别致的“爱心”，林大妈自信一定能在众多菜品中脱颖而出。

　　炝虾

　　★原料：活河虾、盐、味精、白酒、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋、麻油、酱油。

　　★制作方法：一、 将活河虾洗净，放入有盖的盘内。二、将芝麻酱加调料调匀，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放入小碗内。三、上席时将白酒倒在活河虾上，加盖焖几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。

　　黑胡椒牛排 靓颖特色

　　之所以要给靓颖送上一道“黑胡椒牛排”，２８岁的梁延告诉记者：“她唱歌的实力及特色，让我突然灵机一动，想到做这道菜。”她解释说，靓颖极佳的唱功，就像牛排——取材选料绝对一流，“品味时，闭上眼睛细嚼慢品，那滋味就慢慢扩散开来，直至浸染你的每一个味蕾。”

　　黑胡椒牛排

　　★原料：牛排、青椒、洋葱、酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉。

　　★制作方法：一、先将腌料调好，再加点清水，将牛排腌大概２０分钟左右；二、起油锅，放入洋葱，再放入调好的调料，最后加调好的生粉勾芡。三、起油锅，最好用平底煎锅，放入牛排，反复煎，煎至喜欢的程度，装盘。将先前做好的黑胡椒汁浇上去。

　　记者 管燕