本报讯（崔淑梅 记者 秦岭）既要传承老字号手艺，又要把老字号招牌做大。道外区为老字号企业改制推出复兴计划，通过市场化运作积极引入民营资本做大做强老字号企业。据了解，为使宝盛东、永发和、桂花斋、范记永等4家区属老字号企业重焕生机，他们在150家参与该区国企改制的企业中选择最好的承接者。
早在去年，道外区就对7家区属老字号企业进行登记注册，并依托其获得商标专用权
。同时，经过引入民营资本对东来顺、亨得利进行股份制改造，对老仁义、老鼎丰等老字号企业采取竞价出售的方式实施改制。目前，道外区依托南二道街保护街坊开发，面向全国招商，吸引名牌食品企业和商家入街经营，把南二道街地区建设成全市最具有特色的老字号风味餐饮群。为了恢复老字号经营特色，寻找老字号传人，恢复老字号生产工艺，道外区委、区政府4次举办了“老字号厨艺比赛，民间绝活展演”，挖掘整理出老字号菜谱等活动，一大批老字号的传人、当家人被道外区政府列入到保护名单。
据介绍，在参加道外区国企改制的竞争企业中，天津、沈阳等地的一批老字号企业引起道外区政府的关注。一些外埠企业也有意参与该区的老字号企业改造。天津大麻花、狗不理等企业代表说，哈尔滨老字号在全国很有名，天津市的老字号国企改制进行得比较早，如今老字号企业经营态势较好，听说哈尔滨宝盛东和桂花斋等老字号要改制，我们就想早一步抢占这块金字招牌，要知道老字号企业招牌的含金量是钱买不来的，这里面包含了老百姓对一座城市的认同感和怀旧思想，企业发展尤其是外来企业进驻一个新城市，有老字号金字招牌这笔无形资产，这生意就成功了一半。
与外省市企业抢占老字号一样，本埠老仁义馆经理张满堂对他少年时曾经当过学徒的老字号“永发和”表示关注。据道外区商业公司副总经理张有力说，年底前这4家老字号企业有望找到好“女婿”。
