经营者感慨收获颇丰生意有谱

　　采购大会将现场展览与理论深化紧密结合

　　经营者感慨收获颇丰生意有谱

　　本报记者王欣

　　从一楼展厅里的采购商、供应商展区，到五楼的“采购与分销高峰论坛”；从特许加盟展览会，到持续3天的“连锁与加盟论坛”；从首次同场举办的商业地产展览会，到同步进行的“商业地产系列论坛”，第四届消费商品采购大会将展览与论坛紧密联系在一起，使现场展览与实践总结、理论深化有机地结合了起来。一位专程从东北赶来的食品厂老总感慨地对记者说：“这两天我学到的东西太多了，很系统，回去就想试着、学着干起来。”

　　加盟经营：学着干

　　昨天是“连锁与加盟论坛”的最后一天，与前两天连锁总店老板现场与听众双向交流的形式不同，昨天采取的是专家讲课的方式，由特许经营系列丛书的编撰者李维华与《连锁与特许》主编牛志敏系统分析加盟失败案例。从东北专程赶来参加“特许加盟展览会”的王先生，早早就守在了会场前排。他告诉记者，自己经营着一家民营的食品厂，产品覆盖东三省，在当地颇有些名气。企业做到这个阶段，再往前该怎么走呢？他一度想到过加盟。但是，看着满大街的麦当劳、肯德基，自己又该如何着手呢？王先生一筹莫展。正在这时，他听说深圳的采购大会上有专门的特许加盟展，立马带人坐飞机赶了过来。“你看，前天晚上赶到；昨天上午逛展场；下午听论坛，听几家连锁店老板专门探讨总店发展加盟店的方针；今天又来听专家讲课。一边听我就一边琢磨我们这食品连锁店该怎么办，从选点，到生产、卫生、员工培训……脑子不停，心里也渐渐有了谱。这一趟学习效率实在太高了！”

　　在一楼的特许加盟展区里，每一家展商的洽谈桌上都成了流水席，前来咨询商谈者不断。在美宜佳便利店的展台里，负责接待的小伙子口干舌燥地一边喝着水，一边兴奋地告诉记者，开展3天来，每天差不多要接待300人，至少有60％的拜访者都是有备而来，问得十分仔细，尤其是投资方面的要求问得最多。一位刚坐上洽谈椅的中年妇女告诉记者，前一天在论坛上听了美宜佳的周总讲了公司定位，还有怎么选址、怎样统率旗下的680多家加盟商，从而对美宜佳产生了浓厚的兴趣，这一次专门再来问清楚加盟经营的条件。

　　论坛的组织者告诉记者，从他们的观察来看，连锁与加盟论坛听众里大约70％是个体经营者，显然是对加盟经营有兴趣、有意向的。

　　购物中心：干着学

　　在采购大会的展厅里，最排场的要数采购商的展区了，跨国巨头与国产名店的“豪华”展场同台对擂。

　　然而，与一楼大厅里的“看热闹”相比，五楼论坛可是“看门道”论真功夫的地方了。

　　永旺（中国）的店铺开发部总经理中村澄则，以大量详实的图片资料，详细介绍了永旺怎样构建起以吉之岛为核心的大型购物中心模式。随着中信广场的成功，深圳人已经渐渐习惯了购物中心里舒适、方便的购物环境，但有了其原创者的讲解后，人们才知道，从停车位的设计、入口的图示，到商场楼层的高度、道路的宽度、楼层外观，原来永旺早已有了非常细腻的考虑与规定，日本零售业的发达、商业地产业的成熟，已经到了令人惊叹的地步。例如，永旺公司在设计购物中心时，一定会预留3000—5000个停车位，停车场如果设计不合理，顾客会明显减少。目前永旺在东莞设立的吉之岛购物中心停车率很低，但中村坚持认为，要为中国经济的发展预留空间，停车场的规模不能小。