本报讯为吃到正宗阳澄湖蟹，朱女士前天前往阳澄湖却也是落得败兴而归，１００元一只的蟹口味还不如在吴江老家吃到的太湖蟹。记者昨日获悉，由于阳澄湖蟹价高又供不应求，太湖蟹开始热“炒”锡城，并占据三分之一的市场。
江南一带的吃蟹人都对阳澄湖大闸蟹情有独钟，而正宗货却数量有限。锡城一水产批发市场的经理向记者透露，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会旗下的９０多家会员单位，有权发
货出去，整个阳澄湖蟹的销售网络庞大。今年协会号称产量２０００吨，发放到无锡市场只有五六十吨，而无锡大闸蟹年消费量达到５０００吨上下，每１００只大闸蟹里仅有一只阳澄湖大闸蟹。他说，从时间周期看，阳澄湖蟹１０月底是上市高峰。
记者了解到，太湖与阳澄湖属同一水系，养殖面积是阳澄湖的２０多倍，蟹的年产量达２万吨，每年约九成流向上海、无锡等市场。这几年太湖蟹在市民中的认可度提高了３０％，提到大闸蟹优质品牌，７０％的人会提到太湖蟹。如今，太湖蟹的招牌也打入了不少高档酒店、超市等大卖场。据了解，太湖蟹是所有湖蟹中上市最晚的一波，且上市时间最长，前后有１００天，而其他蟹只有３０天—５０天。最近正是太湖蟹的上市最佳期，目前，太湖蟹每天入市２０吨上下，占到了大闸蟹总量的３０％以上。
（记者若予实习生徐加明）
