动物防疫检疫专家表示汕头鸡全免疫可放心吃 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年11月20日11:48 大华网-汕头都市报 | |||||||||
本报讯(记者黄泽春报道)近来,外地相继出现的禽流感疫情给我市的家鸡市场带来了影响,而且日渐明显。记者昨天走访市区一些主要农贸市场了解到,连日来不少三鸟摊档的鸡肉越来越滞销,凸现“卖鸡难”。对此,市动物防疫检疫部门有关专家表示,由于我市对家禽早已做足了防疫检疫措施,汕头鸡大可放心食用。 昨天上午11时许,记者在市区龙眼北市场看到,一些以前在这个活鸡交易高峰期生
那么,市场里销售的鸡肉究竟能不能放心购买食用?怎样才能选购到健康的鸡肉呢?针对目前许多市民群众较为关心的这些问题,记者昨天下午又走访了市动物防疫检疫部门高级兽医师张教平。他认为这些存有顾虑的市民大可不必谈“鸡”色变,因为目前市区市场上销售的鸡只一般都经过防疫和检疫。尤其是本地鸡,在我市各地全力以赴做好家禽禽流感免疫注射,确保免疫率达到100%的情况下,更不会感染上禽流感。张教平还为市民“支招”,到市场选购活鸡时,为防买到病鸡,要先观察鸡只的体表,若其皮肤有光泽,鸡冠肉垂鲜红,肉质富有弹性,同时鸡脚等体表没有出血的现象,就是健康的鸡,可以放心购买。“活鸡买回家后,一定要煮熟煮透。”他提醒市民,禽流感病菌一般在70°的情况下煮一会儿可杀死,而在100°时更是瞬间即死。 | |||||||||