即墨老酒盼重振雄风

　　造假丑闻不断曝光，整个行业遭遇信任危机；南方黄酒反客为主，占领本市五成多市场份额……时令入冬，正是饮用黄酒的黄金时节，青岛有“即墨老酒”这块金招牌，黄酒市场却呈现“外来和尚好念经”的尴尬局面。业内人士惊呼：本市老酒企业应尽早走出内忧外患的阴影，让市民喝上放心的即墨老酒！

　　过半市场份额姓“外”

　　近日，记者在市内一些高档酒店调查时发现，酒店内摆放的大部分是南方绍兴派和海派黄酒，而作为“黄酒北宗”的即墨老酒，却在家门口败退。据介绍，从去年起“会嵇山”、“塔牌”等绍兴黄酒就开始登堂入室，很多浙江黄酒甚至直接采用“买店”等白酒常用的方式来垄断市场。

　　市餐饮协会一位负责人告诉记者，在全市百余家高档酒店中，南方黄酒已经占了近六成的市场，本地产即墨老酒呈向低档市场滑坡的趋势。

　　本地老酒遇信任危机“不是大伙儿不想喝，而是我们不敢喝！”记者在东部某酒店采访时，一位食客对推荐即墨老酒的服务员说。就在此前几天，市质监局对老酒生产企业进行突击检查，4家被责令停业、8种产品涉嫌伪劣(本报曾报道)，市民对此还历历在目。

　　据了解，目前即墨有42家正规企业生产老酒。但是，如果加上一些浑水摸鱼的小作坊，市场上销售的即墨老酒种类达近百种。“正是一些小酒厂流出的质量低劣、价格便宜的假酒扰乱了市场，砸了即墨老酒的招牌！”市经贸委行业管理处的一位负责人如此分析。

　　口味过时市场骤减难道是“李鬼”缠身导致老酒业萎靡不振？市社会科学院经济研究所所长隋映辉教授则认为，假冒伪劣、行业自残只能算是客观原因，企业创新缓慢、定位有误才是阻挡即墨老酒产业发展的罪魁祸首。

　　一位业内人士说，传统即墨老酒最大特点是“微苦焦香”，但随着时代发展，传统老酒与大众口味逐渐“脱轨”，而企业又没能把握机会推陈出新，才导致即墨老酒离市民越来越远。

　　老酒新路初现曙光尽管即墨的老酒行业仍在艰难前行，但主要企业和相关部门对于老酒业的发展充满了信心。作为国家工商总局批准的唯一可以使用“即墨老酒”品牌的企业，山东即墨黄酒厂已经排出“日程表”，用一年时间让新型即墨老酒占领市区高端餐饮市场，并最终向南方地区推广，以新产品引导更多的时尚人士端起老酒的酒杯。

　　记者从即墨市工商、质监、经济发展局等部门了解到，下一步将大幅抬高老酒企业的准入门槛，加大对老酒业的监管、执法力度，并筹划成立即墨老酒协会，为老酒营造良好的行业氛围。

　　对于即墨老酒行业的发展，青岛市高级专家协会经济专家李德义认为，即墨应整合全市的民间工艺、酿酒人力资源等，把老酒业当成一个产业来做，尽快把即墨老酒的原产地保护工作纳入日程，使整个产业实现快速健康发展。

　　本报记者杨冰刘兆球