娃娃鱼上餐桌生意冷淡

　　本报讯（记者张军）娃娃鱼上餐桌在本市试点47天，卖出了8条。市渔政监督管理站负责人介绍，本市首批试点单位有三家，目前只有“一珍香”珍膳餐厅在经营，另两家还没有开业；以后不再颁发新的许可证。

　　在兆龙饭店“一珍香”珍膳门口的水池内，一条娃娃鱼正趴在水池内，长约五六十厘米，头部扁平、钝圆，口大，身体背面为黑色。在饭店的广告牌上还写着“娃娃鱼一斤21

80元”，此外还有“至尊娃娃鱼每位888元、滋补娃娃鱼每位688元”等品种介绍。服务员告诉记者，这里销售的全都是有伤残的娃娃鱼，或者是不育的娃娃鱼才能上餐桌。

　　难道伤残的娃娃鱼就该上餐桌吗？“一珍香”珍膳经理王建军说，试点以来他一直非常注意收集舆论的意见，确实有市民提出了这种看法。他解释说，他们所销售的娃娃鱼并不是野生的娃娃鱼，而是他所在的浙江永强农业技术发展有限公司养殖的，从养殖的实践看，伤残的娃娃鱼没有任何生产意义。最关键的是，娃娃鱼产业已经初步形成了，10年前他们开始在义乌和金华办养殖基地，从事娃娃鱼的驯养繁殖研发工作，成功地繁殖出了子一代和子二代娃娃鱼，仅今年一年就繁殖娃娃鱼6.5万尾。目前，他们的基地内共有娃娃鱼11万尾。

　　作为国家二级保护动物，娃娃鱼养殖量大了就可以上餐桌吗？王建军说，保护的目的就是为了经营利用，不能形成产业链条，就不能更有效保护。从目前试点的47天来看，娃娃鱼销售量并不大，主要是价位比较高，但这是在意料之中的，毕竟娃娃鱼不是每个人都能消费得起的，也不能成为大众消费的品种。

　　针对商家的说法，市渔政监督管理站负责人介绍，由于我国娃娃鱼南方养殖量比较大，基本具备可以产业化的条件。根据相关法规，广东、浙江、湖北、湖南已经批准酒楼出售无繁殖能力、伤残品的娃娃鱼食用，娃娃鱼上餐桌在北京进行的试点单位有三家，但政府部门对领了证的酒楼将进行监督管理,一旦发现他们使用正常的娃娃鱼做原材料，将会严肃查处。右图为餐馆待卖的娃娃鱼。文/图

　　背景介绍

　　娃娃鱼

　　学名为“大鲵”，属于国家二级保护动物，是现存最大的两栖类动物，娃娃鱼营养价值极高，被誉为“水中人参”。在夏代文献《海外西经》里，娃娃鱼被称为龙鱼，娃娃鱼寿命在两栖动物中是较长的一种，可存活上百年。

　　网络编辑：刘春燕