“问题狗肉”不能吃

　　【今日商报报道】近日气温骤降，进食狗肉人日渐增多。然而，记者从有关部门了解到，南京市民餐桌上的狗肉（一部分真空包装的成品熟食除外）均未经过检验检疫。有关人士建议，目前狗肉市场管理不够规范，要尽量少吃狗肉。

　　黑狗市死灰复燃

　　建邺区长虹路一带是南京出名的狗市，去年因为道路改造出新而被取缔。然而近段时间，这里的狗市又火爆起来，来自安徽、河南的狗源源不断地被送到这里。

　　记者看到，在长虹路一段不足200米长的马路两边，聚集着10来个卖狗的摊子，每个摊子上都有几十条狗，这些狗都被捆着用蛇皮袋子装着。在几个狗摊上，记者还看到一些死狗和已经被剥了皮的狗。这些狗被堆放在马路上，到处是狗拉的屎尿和血迹。在这些狗摊边上，停着一排挂着安徽牌照的轻卡、农用车，还有几辆挂着河南的牌照。不时有人开着小面包车来买狗。

　　一位狗摊老板向记者透露，这些狗大部分是从安徽运来的，小部分是从河南运来的，这些狗以从农村收购为主，也有一部分是偷来的。来买狗的多数是小饭店，都是买走活狗自己回去杀。但也有一些市民来买狗回家自己吃。他还说，由于人们害怕死狗是毒药药死的，所以现在不少偷狗人用强力麻醉药偷狗，这样狗吃了还能醒过来。

　　无独有偶，另有市民反映，在位于下关区南京西站南侧的路边上有人公然进行“问题狗肉”交易！记者赶到现场时，正好碰到活狗及死狗在路边上交易。记者发现交易的活狗、死狗约60条，不少狗的嘴被绳子捆起来，叫声凄惨，另有一些死狗和活狗被扔在一辆三轮车上。据一位屠宰工说，他们每天从早晨开始宰狗，一直持续到中午。

　　鲜狗肉未经检疫

　　市畜牧兽医站检疫科一位工作人员介绍，目前，我市对于猪、牛、羊、家禽等的检验检疫都有一整套程序，而且每个环节管理得都很好。唯独食用狗的检验检疫，由于程序复杂，而且也没有专业的饲养、屠宰市场，造成了目前没有统一管理和检验检疫的合法规范。可以这样说，南京市民餐桌上的狗肉（一部分真空包装的成品熟食除外），均未经过检验检疫。

　　按照有关法规，出售、屠宰狗，必须取得动物防疫合格证，同时，狗肉上市，也必须经过检验检疫。目前，长虹路的狗市是没有经过批准的黑市。同时，狗的屠宰比较分散，也缺乏有效的监管。目前市场上的狗屠宰户，也都没有到动物检疫部门申请过对宰杀动物进行检疫。

　　据建邺区动物卫生监督所长虹路报检点的一位工作人员介绍，该报检点目前只能对牛羊肉、家禽等肉进行检验检疫。对于狗肉，必须经过仪器化验分析，才能检验出有无有害病菌。但作为一个报检点，根本不具备对狗及狗肉的检验检疫能力。

　　按照国家有关法律法规，所有食用的动物肉类都应该进行必要的检验检疫。目前，不只是南京，国内很多地方对犬类的检疫都不完备。黑市上的狗大多是从农村买来的，而给狗注射狂犬病疫苗的饲养户是少数，更不用说对狗进行其他的免疫。记者还从工商部门了解到，目前，我国还没有准确、完善的对地下屠杀死狗、毒狗的规定。

　　狗肉少吃为妙

　　据了解，狗肉相对其他肉类有其特殊性。由于狗肉的来源比较复杂，既有家养的，也有饲料养的，危害性又比较大，现在，狗身上所携带的病菌已经列入了二类防疫病，人类如果食用了这带有病菌的狗肉，将对人类构成危害。专家介绍，狗是人体的大部分寄生虫的中间宿主，特别是线虫、绦虫等多寄生在狗肉内，如果人吃了这种狗肉很可能会得寄生虫病。有些狗携带了某种病毒，但狗本身不会表现出任何症状，而人吃了这种狗肉却可能感染病毒。至于狂犬病狗肉更是不能食用。狗肉的特殊性还在于很难区分狗肉是来源于病死的狗，还是正常宰杀的，对狗肉是否带菌难以鉴别。

　　因此，有关人士提醒市民，不要购买和食用来历不明的狗肉，并且尽可能少吃狗肉。

　　特约记者徐越记者成曦(编辑暴雪)