意式快餐西店“东移”

　　晚报讯 当上海的“老克勒”尝腻了法式、德式西式大餐后，带着浓烈番茄味德意式洋快餐近来香飘沪上。

　　从衡山路、东平路一带开始，一些并不起眼的意式西餐店正逐渐往东区移。“天天排队等吃饭。”一位小白领指着福建路广东路路口的意式快餐店说。延安东路河南路口近日也开了一家仅两开间门面的贡多拉意式餐厅，定位很明朗：旁边就有一家威斯汀星级大饭店

，就做白领生意。

　　眼下流行的意式餐，与传统意义上的“番茄＋通心粉”不同，首先在原料的选择上，如火腿、罗勒叶、橄榄油、黄柠汁及干酪，都老老实实地取于意大利产。这些原料的配送，目前上海大多数餐厅是靠进口食品公司批发。据福臻食品有限公司肖经理介绍：意式餐的原料十分讲究，厨师拿出来的菜正宗与否，精明的食客一闻香味就知道。为了吸引更多的回头客，沪上不少经营意式餐的老板们都纷纷涌向“进口原料窗口”，这些餐厅生意红火，也正让一些进口食品公司的货源有了稳定的“下家”，生意也做得有滋有味。作者:□记者 王惠康