河豚化名“鲃鱼”半天宰杀百条

　　广安门“天使食府”被责令停业整改；下周起全市拉网检查食品卫生安全

　　本报讯（记者 魏铭言）一天内，96条河豚被挖眼刮皮，贴上“鲃鱼”的标签后被公开叫卖制售。昨天下午1时，北京市卫生监督人员在位于广安门大街的“天使食府”酒店突击抽查时发现，因全身多个部位有巨毒而被明文禁止在饭店销售的河豚，在这里被改变了名称公开销售。

　　“我们从昆山养殖场进货，不知道是河豚。”天使食府的周姓经理表示，但直到酒店被查封，他还未能出示“鲃鱼”的进货证明。经查证，该食府当天库存177条活河豚，已宰杀96条。

　　在昨天的抽查中，监督人员还证实天使食府已无证经营近10个月。在该酒店出示的卫生许可证上，有效期截止到今年3月。丰台卫生监督所负责人表示，该酒店今年3月私自改建，营业面积增加了1000多平方米，但后厨却依然“蜷居”分设在几个楼层餐厅后的小房间里，与国家食品卫生标准规定的餐厨面积比例1：0.8相差甚远。

　　此外，在随机抽查的31名酒店服务人员中，只有15人有健康证，而在冷荤间，阿司匹林、手套等物品随处可见。

　　昨日下午4时，卫生监督人员现场责令天使食府停业，限期整改。

　　北京市卫生监督所透露，从下周一起至明年2月12日，将对全市餐饮企业开展拉网式食品安全检查，此次活动将重点抽验各餐饮单位的食品原料采购、保存，对餐具的消毒等环节。同时，从下周起，卫生监督部门将每天通过媒体公示食品安全存在隐患的饭店名单，提醒市民安全用餐。