这样的豆腐作坊怎能让人放心！
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污秽不堪的臭豆腐。耿志清张凌飞摄
近日，家住南京东止马营的叶先生致电本报新闻热线反映说，12月13日，他在升州路附近一家连锁超市购买了两盒外包装为塑料盒子的某牌子豆腐。可吃时感觉豆腐中有异味。再看生产厂家在南京姚岗村。叶先生还说，他以前曾经在姚岗村一带居住过，那里是城郊接合部，房屋大多数是违建，租房户全是安徽人。让他担忧的是，这样一个地方能生产出合格豆腐吗？为此，记者进行了追踪采访。
14日到15日晚上，记者到姚岗村暗访，发现这里共有18家豆腐作坊。刚进入姚岗村一条狭窄的巷子里，臭味便迎面扑来，很多作坊门前，摆放着盛满豆腐渣的大缸，巷子中间的一段路面上积了很深的污水，实在令人难以下脚。记者一路走过去，看到豆腐作坊大都在一层或两层的民房中进行加工生产。在姚岗村5号作坊里，记者发现大量的黄豆泡在脏兮兮的塑料桶里，上面漂浮着一层杂物。生产的半成品竟放在一只只肮脏的大塑料桶里。泡豆腐的水发黑，豆渣发出阵阵酸臭味，晾豆制品的铁架上也满是污垢。在7号另外一家作坊，记者在现场见到，七八个脏兮兮的大木桶和塑料桶里装着磨好的豆浆，地上到处污水横流，加工生产用具等物品凌乱堆放。四五个工人正在作坊内忙着，上百斤已经生产出的成品摆放在一块大木板上晾晒，卫生条件非常恶劣。据工人介绍，这些豆腐成品将加工成豆腐干出售，作坊每天生产三四百斤豆腐制品，主要销往周边小市场，其中有一部分销往超市，而这正是记者所追踪的某牌子豆腐。该豆制品作坊老板拿出来的营业执照与卫生许可证时间竟是2001年的，早就过期了。
在这样恶劣环境下生产出的豆制品能吃吗？记者出了作坊后，当即将此情况向南京雨花台区工商局及雨花台区卫生监督所作了通报。几分钟后，执法人员赶到现场。据雨花台工商所的执法人员介绍，这一带豆制品作坊有18家，他们都有执照。因为以前他们曾接到群众的举报，并多次前来查处过，为了便于加强规范管理，便责令这些作坊要进行“有证”经营。因此，在这些作坊进行了数次整改后，工商部门及卫生部门便给其办了相关证照。但没想到眼下生产环境又变得如此差了。在接下来的检查中，有两家作坊既没有营业执照，也没有卫生许可证，工作人员更没有健康证，属于名副其实的“黑作坊”。执法人员当场下发了取缔通知书，责令老板即日起停止生产豆腐，其他16家作坊进行卫生整改。本报记者 张凌飞 耿志清
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