胡柚粉葛“健康”亮相

　　□晚报记者沙情奕摄影薛红滨

　　酸甜嫩滑的胡柚、健康营养的山茶油、清热解毒的粉葛……上海的市民又有口福了！本周五周六，浙江常山的35家农业企业带着218个品种的农产品在长宁区上海国际体操中心集体设摊亮相。在现场，市民们不仅可以尝美味、学“绝招”，还可尽情享受优惠的惊喜。

　　胡柚：“小老鼠”帮您剥柚皮

　　据称，胡柚乃常山“只此一家，别无分号”的独有特产。看外形，似柚，像橙，还类桔；色泽金黄，果形浑圆饱满；凑近闻闻，一股清香淡雅怡人。正看得垂涎欲滴，摊主体贴地递过几片给看客们品尝，只觉得肉质饱满、嫩而多汁、脆而无渣、酸甜适度、甘中微苦……“好吃，好吃！”听到大家称赞，摊主更显得意，“胡柚不但好吃，还能去病健身呢！”经现代科学研究证实，胡柚性凉，具有清热解毒、平喘化痰、降低血糖及防癌等诸多药理功效。

　　柚子好吃，皮难剥。买常山胡柚，摊主通常都会送给你一只专用剥皮器。这塑料剥皮器，小小的，看形状特别像一只“小老鼠”，把它放在胡柚上轻轻划上几刀，然后再用“小老鼠”的尾巴顺着划痕轻撬就可以了。有经验的食客还在一旁传授，“好的胡柚，吃前把柚子放在桌子上揉滚几下，就可像剥桔子一样剥皮了……”

　　粉葛：蒸炒炖煮怎么吃都行

　　走过一个摊位，见桌上堆放了一些“异物”，有点像树根，又有点像特大号的人参，其貌不扬。“这是啥？”“有点像山药！”听周围市民的议论，看来有不少人和我一样是第一次见。

　　看大家迷惑，摊主赶紧介绍，这叫粉葛，素有“江南人参”之美誉，是上乘的保健品之一。

　　吃法也很随意，把外皮剥去，肉质白色，真的很像山药的样子，可以爆炒，也可清蒸，还可做汤料。据说，用于火锅佐料，不上火，对肝和肠胃都好。还有更方便的吃法，当地人把粉葛加工成了葛粉，分装成一袋袋的，吃法就和藕粉一样，对牙疼、醉酒、热疮等都有克制作用。

　　茶油：营养健康且高温无烟

　　“不含转基因物质、不含黄曲霉素、富含不饱和脂肪酸”，农展会上，常山茶油单凭这些宣传就已经吸引了无数市民驻足。

　　这山茶油又名野茶油、菜籽油、苦茶油……是用野生油茶果压制的。油茶果从开花，授粉到果子成熟需整整十四个月，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，民间素有“抱子怀胎”之佳称。山茶油色泽晶莹剔透，成分与橄榄油相似，对预防高血脂症和心血管疾病有良好作用，且即便在205°C的高温下也不起烟。