武汉专项整治食品安全注水牛羊肉纳入重点监管

　　（通讯员罗志）昨日，市食品药品监督管理局透露，我市将开展节日期间食品安全专项整治，确保节日市场食品质量。

　　本次专项整治的品种为粮油、畜禽产品、水产品、奶制品、调味品、蔬菜、酒类、糕点、饮料、儿童食品、营养保健食品，重点监管批发市场、大中型商场、超市、集贸市场、承办团年饭的大中型餐馆。

　　为保证市民团年饭吃得放心，全市以大中型餐饮单位为重点对象，重点检查餐饮经营场所的卫生、冰箱和冷库的储存条件、食品添加剂的使用、餐饮加工过程的卫生、餐具清洗消毒流程、个人卫生状况，特别是卤制品、凉拌菜、海鲜刺身、肉禽类的加工与供应环节。

　　节日期间，全市将重点对蔬菜、水果农药残留，水产品甲醛、氯霉素、孔雀石绿，肉制品“瘦肉精”和大米黄曲霉毒素，小麦粉过氧化苯甲酰，食用植物油酸价和过氧化值，乳制品蛋白质、防腐剂进行严格抽检，发现不合格食品将及时通报。

　　市食品药监局有关负责人介绍，本次专项整治还将注水牛羊肉列入重点监管范围，近期还将出台我市牛羊屠宰及肉品管理的专项规定，杜绝注水牛羊肉进入市场。