法国灰天鹅飘洋过海落常州

法国灰天鹅
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　　记者 马浩剑 摄影 魏作洪 　　

　　“癞蛤蟆想吃天鹅肉”的俗语，一语道破天鹅的身价；素有口福的常州市民，很快也将能品尝到地道的异国美味——记者新近获悉，继我市相继引进白天鹅、黑天鹅后，日前又首度引进更为珍贵的

　　法国灰天鹅，这在苏南地区也是首次。

　　在武进焦溪镇牟家村农业观光生态园内，记者有幸目睹了这群“法国贵族”的芳容。它们比普通鹅大了一圈，脖子短而粗，羽毛灰白相间，过渡自然。波光粼粼的小溪边，它们或嬉水，或徜徉，举止雍容。

　　作为花大价钱引进的养殖新品种，法国灰天鹅的市场价值、市场影响何在？

　　“昂贵”的灰天鹅

　　记者面前的数百只灰天鹅，体重大约在10斤左右。“这都是法国引进的种鹅，可以长到20斤左右。”养殖场负责人查建华说，“它们都很昂贵。”

　　“昂贵”在这里有三层含义。首先是种鹅的身价不菲，每只的引进价格在500元左右，远远超过其他鹅种，且淘汰率很高，这需要很大一块成本。

　　其次灰天鹅浑身是宝，鹅肉在市面上能卖25元/斤，比其他天鹅肉值钱。鹅头、鹅掌、鹅翅、鹅珍等是抢手货，鹅血、鹅胆、鹅掌黄皮等是多种抗癌药物、抗生素药及医药生物的原料，天鹅蛋也是滋补佳品。这样算笔帐，一只成鹅的经济价值相当高。

　　最后是鹅肥肝，前者的市场价值与之相比，都只是“毛毛雨”。查建华告诉记者，鹅肥肝入口即化、柔嫩细致，与鱼子酱、松露并称为世界三大

　　据了解，连日来，我市及周边一些消息灵通的酒店要货电话接连不断，到年底该养殖场种鹅数量可达1000只，明年商品鹅上市可达8000多只，同时积极筹措资金建立无菌车间，提取高质量的鹅肥肝。

　　生态链引来灰天鹅

　　一方面，法国灰天鹅市场价值巨大，各地都趋之若鹜；另一方面，该养殖项目先前被国家科委认定为“最有发展前景”，市场信息已经公开。缘何常州能在苏南捷足先登？

　　“生态是我们的王牌。”查建华一语道破天机，由于灰天鹅是法国的舶来品，由野生大雁驯化而来，对养殖环境的要求高，项目的主导方中科院禽鸟研究所在挑选合作伙伴时十分谨慎。目前全国同类养殖场不超过20家，常州能够引进，最大的资本是选址——牟家村生态园是国家级农业旅游观光示范点，自然环境得天独厚。

　　灰天鹅以食草为主，生态园内树木成林，到处都有青草绿地，灰天鹅们在几百亩的园内边散步边进食，显得很悠闲。工作人员表示，清理出来的鹅粪并没有被当成垃圾倒掉，而是填到了屋边的青草地里，“用鹅粪来养草，比施化肥的效果好多了。”

　　“都是散养，符合无公害和绿色标准。”查建华表示，除了吃草，灰天鹅的饲料只有玉米粒和少量黄豆，不用其他人工饲料和添加剂。牟家村负责人也对法国灰天鹅的落户表示欢迎，认为这是个很好的农业观光项目，对丰富生态园的品种、吸引客户非常有利。

　　让灰天鹅真正成为“致富鹅”

　　作为一个新兴的农业项目，灰天鹅养殖要真正从市场“掘金”，还需要一段路要走。市农林局专家表示，规模决定市场成败，科技含量决定利润率，但这两者目前在常州项目中都是“短腿”。

　　这位专家举了浙江湖州绿康公司的例子，该企业以开发鹅肥肝市场为主，采取了“公司+基地+农户”的路子，去年共出产鹅肥肝1万多只，带动周边农民近千户。“规模上去了，公司有利润不说，农户养鹅、种草都能赚钱。”他翻开相关资料说，一亩青草地一年能种出1.5万斤的草，当地农户种一亩草饲鹅可赚9000元。

　　“要放大产业的带动力，灰天鹅是个很好的课题。”武进农林局局长田炳坤表示，法国灰天鹅首先要联合经营，一方面搞深加工，另一方面发动、培训周边农户；其次要建立营销机构，做好市场推广工作；再次要与观光农业有机结合，达到共赢。

　　截止发稿时，记者获悉目前已有香港一家投资公司正与养殖场接触洽谈，愿意出资千万元建立生产流水线，深度加工鹅肥肝并代理出口。 来源：常州日报