超级年夜饭：糖醋鲈鱼开开你的胃

　　□金陵晚报记者黄韬实习生马建伟

　　【金陵晚报报道】继介绍“鲈鱼蒸蛋”后，昨天，家住海福巷的王涛先生打进84686500“超级年夜饭”热线：“山东有道名菜叫做‘糖醋黄河鲤’，吃过的人都说味道特别鲜美，我自创的‘糖醋鲈鱼’和它的做法虽然不一样，但是味道极为相似。推荐给有兴趣的人试试。”

　　主料：鲈鱼一条

　　配料：面粉、番茄酱、生姜

　　佐料：生粉、食盐、味精、白糖、白醋、黄酒

　　制作方法：

　　1、在洗净的鲈鱼上牡丹刀法划刀，然后用食盐、黄酒和姜粒腌制一小会儿；

　　2、将面粉和生粉抹在腌制好的鱼身上；

　　3、把鲈鱼放入油锅煎炸，炸到表里皆熟为止，然后盛盘；

　　4、用干净的锅将白糖、番茄酱、白醋熬成酱汁，浇在鱼面上，一盘糖醋鲈鱼就做好啦。

　　参赛者介绍：这道菜不仅造型好看，而且外酥里嫩，格外鲜美。但是对刀工的要求很高，不能把鱼身划断。在涂抹生粉和面粉时，也要涂抹均匀，火候要掌握，火力不能大，不然外面炸酥了里面还没熟。

　　根据比赛规则，王涛先生成为昨日的日赛入围选手。日赛奖品由苏果超市阅江广场平价购物中心提供价值15元的奖品，包括小宝贝20粒双层无芯卷纸（1提）＋洁成经济型乳胶手套（1双）。

　　同时，该店向日赛入围者赠送价值35元的金日洋参礼盒。请在2006年1月2日前携带身份证前往领取。

　　今天，通过以下三种方式，您可以报名参赛“超级年夜饭”比赛。日赛50元奖励，半月赛100元奖励继续虚席以待——

　　A拨打84686500新闻热线，报上菜肴名称和自己的联系方式；

　　B将菜肴制作方法和联系方式写下，以书信形式寄至：南京市龙蟠中路223号《金陵晚报》“超级年夜饭”比赛栏目，邮编：210002；

　　C将菜肴制作方法和联系方式传真发送至：84686688。

　　■“超级年夜饭”比赛特别鸣谢

　　燃气、灶具供应商：华润燃气、新金龙燃器具有限责任公司

　　奖品、比赛场地提供：苏果超市阅江广场平价购物中心

　　(编辑暴雪)