全国餐饮总厨在石集中培训

　　本报讯元月2日，第47期全国餐饮业中餐行政总厨培训班在石狮荣誉大酒店举行，50多名来自各地的行政总厨参加了培训活动。

　　本次培训活动由中国烹饪协会培训交流中心主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办。中国餐饮文化大师、国家餐饮一级评审师邵万宽；国家职业技能鉴定专家委员会、中式烹调专业委员会副主任侯玉瑞：中国烹饪协会副会长、中国名厨专业委员会主任、世界烹联

国际评委高炳义亲自到场授讲。培训内容以烹饪技艺的创新与发展、现代厨房管理与产品质量控制、现代菜点开发与创新思路、厨房卫生与安全管理等。活动旨在培养和造就更多的优秀厨政管理人才。

　　据荣誉大酒店董事总厨胡满荣介绍，荣誉连锁酒店所有的行政总厨参加了此次培训，通过此次培训，荣誉大酒店及各个连锁店的菜肴出品质量将更加提高一个档次。陈尚军