帮人配饭菜也能赚钱

　　很多人把自己的身体健康交给了一些保健杂志、保健医师，其实在我们的身边，就有一群为您的健康做着护理的人，他们就是公共营养师。

　　也许您第一次听到这个名字，然而，说不定在您工作单位的食堂就有这么一位营养师每天为大家搭配着饭菜的营养。

　　“陕西全省取得营养师资格证的不足300人。按照国际比例，中国需要400万名营养师，而目前不足4000人，这方面的专业人才太匮乏了。”陕西省营养协会办公室主任杨建明说。

　　在西安的公共营养师多数在餐饮、医院等地方工作，也有自己创业甚至从事公益事业的。

　　“如果把我们的中医药材和饮食结合起来，我想会很受欢迎的。”就是怀揣着这个梦想，郑成刚经过了公共营养师的培训，“我在一家酒店做了8年的中餐，现在在西五路开了家餐厅，为的就是让客人吃得美味，吃得健康。”见到他时，他拿出了记得密密麻麻的营养学笔记，“人的身体不是只靠吃饭就会健康的，要有合理的营养搭配，营养师培训教会我的就是这个。”郑成刚希望来他这里消费的每一位顾客都会成为受益者。

　　陈微在一家国际性的公益组织里已经工作了3年，说到为何会考取营养师资格证，她笑道：“因为这对我的工作很有帮助。我们主要是扶助偏远山区的儿童，我们的每一个扶助项目都会有食品救济，而那些儿童都有不同程度的营养问题，我通过营养师的学习已经能够帮助这些孩子更多更好地获取健康。”

　　在日本满100人的单位必须配备一名营养师，而我国现今还没有这方面的规定，不过，一些规模大、效益好的单位已经开始配备自己的营养师，因为在以人为本的当今社会，公共营养师就是大家的营养“保护神”。

　　职业定义：运用营养学的基本知识，配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的从业人员称之为公共营养师。

　　职业前景：按照国际比例，中国需要400万名营养师，而目前不足4000人，全陕西省取得资格证的营养师不足300人，专业人才相当匮乏，营养师就业面广，但收入不一。实习记者张颖俊记者彭坤