天冷火锅热　要防“上火”

　　天气是越来越冷了，在这寒风瑟瑟的冬日里，或一家几口，或亲朋好友，一起吃个火锅也可谓别有一番滋味，君不见这段时间西安的火锅店生意很火爆吗！但小莉要提醒大家的是，吃火锅享受温暖与美味时，也要注意防“上火”哦。

　　市民在日常生活中可能有这样的感受，在享受了火锅美味后，第二天发现舌头表面是白的，这就是“上火”的一种表现。有的人吃火锅以后，常常会出现咽喉、牙龈肿痛，舌

尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹等症状，这主要是由于防“上火”措施做得不好引起的。

　　吃火锅时如在食物搭配上多注意，就可以尽量减少“上火”，小莉今天就教大家几招。首先是要多放些蔬菜，因为蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还有清凉、解毒、祛火的作用。其次是适量放些豆腐、白莲、生姜等配料，因为这些配料除了富含多种营养素外，都有散火除热的作用。第三，吃火锅时调味料应清淡一点，从而减少对于肠胃的刺激，而且餐后要吃些水果。