酒水女郎悄悄在改变

　　“嘭……”在一个个瓶盖的开启声中，小芳迎来了她的2006年———酒水女郎一年中最忙碌的时间到了。温州各大酒店也像往年一样进入生意旺季。

　　城市对那些年轻貌美却不一定具有专业和学历的女孩们，有着一份别样的宽容和偏爱。酒水女郎就是这样一类女孩。她们在喧嚣的城市中，与所有人一起孕育着梦想，期盼着未来。

　　小芳说，新年里，她想开一家小本经营的花店。

　　工作自由工资相对较高

　　小芳最近很忙碌。每到夜晚，小芳笔直地站在酒店的走廊上，脸上挂着职业的微笑，短裙上的酒水标志让她在人群中显得特别醒目。人们习惯叫她“酒水女郎”，但小芳对这样的称呼却感到不顺耳，她坚持说，我是酒水推销员。

　　小芳是那种让人看一眼就留下印象的女孩，高挑的个子、白皙的皮肤、精致的妆容让她看上去端庄秀丽。

　　小芳的老家在四川一个只有三四十户人家的小村子里，一有风吹草动就全村皆知。不了解的父母曾经劝她，“你还没嫁人，从事这行名声不怎么好，还是重新找份工作吧。”小芳的想法很坚定，“我又没做出轨的事，身正不怕影子斜。”

　　小芳只有初中学历，和很多酒水女郎一样，以前是做服务员的。酒水推销这份工作最吸引她们的是工作时间短，而工资在务工人员中显得比较高———每月在1500元到2000元之间。但对小芳来说，在支付完房租、伙食和服装的费用后，工资所剩无几。长期饮食时间不正常让她得了胃病。逛街买衣服是小芳最大的乐趣，市区城西街和站前商场是她和姐妹们常去的地方。

　　酒水女郎一般上午11时上班，下午1时下班；下午5时上第二班，8时30分下班，总共5个多小时。习惯了在觥筹交错间穿梭，习惯了自由的上班时间，小芳说自己很累，但不再打算换其他的工作。

　　注重容貌讲究推销技巧

　　小芳专门负责推销一种品牌红酒。红酒公司的招聘要求很简单，五官端正，能言善道。她所在的红酒公司有七十多名像她这样的女孩，在酒店的夹缝中学习生存。小芳说，在KTV、酒吧或酒店推销酒水，不是自己能选择的。公司会因人而异，性格开朗的女孩分在KTV、酒吧，性格内向的分在酒店，条件好的分在高档的场所，条件差点的分在低档一点的场所。

　　公司对她们的要求很严格：必须穿着工作服上班，哪怕是最寒冷的冬天也要穿短裙；必须化妆；上班时间不能坐着；不能陪喝，开启瓶盖一定要当着客人的面。

　　促销技巧强调要善于察言观色。“如果客人是来商务应酬的，我们就向他们推荐高档红酒；如果是家宴，我们就会推荐普通红酒。当然男女也有别，如果都是男的，我们会说‘这么喜庆的日子，大家庆祝一下吧。’如果女的比较多，我们会说‘这种酒美容养颜，是专门为女性设计的。’”小芳每天都在酒店各包厢兜圈，早就谙于此道。她将客人分成三类：接受的，坚决拒绝的和犹豫不决的。接受的不用多说，坚决拒绝的也不勉强，但对于犹豫不决的客人，小芳很有信心，“70％的客人最后都会接受我们的推荐。”

　　小芳说，上个世纪90年代末是她们的黄金时代。而如今，酒水女郎在市场中的作用不再像以往那样显著。酒水女郎的职能也在逐渐转变。

　　一位业内人士分析，随着酒水女郎职能的转变，在未来的几年里，酒水女郎的人数会有一定程度的减少，酒水公司会选择合适产品定位的酒店分布酒水女郎，而不是遍地撒网，随着企业品牌拓展方式的多样化，酒水女郎的部分职能也可能被代替。“科班生”引发竞争风暴

　　一个月前，一名大学生林林加入了酒水女郎的队伍。林林有着聪慧的脑袋和青春的脸庞，经济管理专业毕业，是推销行业真正的“科班生”。“推销酒水能让我在学校学到的知识得到实战演练。”林林说，啤酒公司来学校招聘推销小姐时，应聘的学生几乎坐满了整个阶梯教室。

　　林林的到来让小芳感到不安，她隐约感觉，一场竞争的风暴即将来临。

　　一名啤酒公司市场部的负责人告诉记者，酒水女郎的职能正从过去单纯追求销售量向服务功能转变。酒水女郎最重要的工作不是卖酒，而是展示品牌形象，更直接地把消费者的意见反馈给公司，她们是公共关系的组成部分。

　　这种转变对酒水女郎的自身素质提出了更高的要求：美丽的容貌不是首要的，良好的气质、准确的形象传递能力变得更加重要。在上海，在北京，许多大学生加入了酒水女郎的行业，专业的素质换回的是很高的薪酬。而这对于许多和小芳一样只有初中文化程度的酒水女郎而言成了一场挑战。孙丽