黑坊用“淋巴肉”加工肉丸销菜场节前食品卫生成热点

　　本报讯（记者杨柳）用含有淋巴、甲状腺的变质发黑的猪肉，加工成肉丸到市场上出售！江阴市卫生监督所在节前一次突击检查中，发现这一非法的肉丸加工点，并立即予以取缔。

　　随着春节的临近，食品安全又成市民关注的热点。昨从市卫生监督所了解到：从上月至今，他们共受理了27起食品投诉，其中立案查处了5家。为保证春节市场的食品安全，卫

监部门将重拳出击，预防重大食品安全事故的发生。

　　江阴“卫监”近日在对江阴印染新村某楼101室一肉丸加工点突击检查时，发现该加工场未办理任何合法手续，加工场所设在灯光昏暗的露天棚内，几名未穿戴工作服的工人在发黑的滚油里炸猪皮，地上堆放着一百多斤内含大量淋巴、甲状腺的变质发黑的猪肉，已粉碎好的肉糜随意堆放在水泥地上，已加工好的肉丸、蛋饺装在袋内就地摆放，加工用具、绞肉机等沾满了灰尘。为减低“淋巴肉”散发出的异味，加工者在肉糜中加入大量的调料和色素。

　　该加工场老板承认，这些加工好的肉丸准备在节前销售旺季出售给乡镇集贸市场、饭店和路边小摊点。执法人员当场没收了肉丸加工原料和50公斤成品。目前，此案正在调查中。

　　卫生监督部门透露：节日临近，一些走街串巷的叫卖瓜子、花生、糖葫芦等副食品的商贩渐渐多了，选购者也多，但这些流动摊贩的食品卫生堪忧。

　　“卫监”日前就查处一起非法加工糖葫芦的作坊。几名外来人员在租住房内，不办理卫生许可证，便开始生产糖葫芦，然后走街穿巷叫卖。该作坊卫生环境极差，做好的糖葫芦随意着地存放，执法人员当即予以取缔。

　　“卫监”分析：从这些查处的案例来看，容易出现食品卫生问题的多为无证经营的小饭店和食品加工小作坊。特别是一些外来商贩，“躲”在偏僻的出租屋内，偷偷摸摸加工食品，然后沿街叫卖或出售到偏远乡镇，避开管理部门监管。

　　鉴于近期省内出现亚硝酸盐食物中毒的事故，我省卫生监督部门在节前发出谨防亚硝酸盐的预警公告。据了解，市卫监执法人员近日将对锡城餐饮业和商场超市进行熟食卤菜制品亚硝酸盐含量的专项检查，加强春节期间食品卫生监督，预防重大食物中毒事故的发生。

　　新闻线索提供者：魏俭宏图