11种面粉抽查不合格

　　本报 1月 17日讯（记者陈浩杰通讯员曲朝勃）市质监局今天公布了对全市 48家小麦粉生产企业的监督抽查结果，在抽查的 48种产品中，有 11种产品不合格，抽查合格率为77．1％。

　　据了解，检验项目包括灰分和过氧化苯甲酰含量。从检验情况看，11种不合格小麦粉产品中，有10种产品过氧化苯甲酰含量超标，1种灰分超标。

　　据介绍，过氧化苯甲酰是小麦粉中添加的面粉改良剂，适量加入对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，但过量加入会对小麦粉的品质产生一定的破坏作用。国家强制性标准要求，小麦粉中过氧化苯甲酰含量≤0．06 g／k g。过氧化苯甲酰含量超标主要原因是生产企业不严格执行添加工艺或者为了增加面粉的白度而超标添加。

　　目前，市质监部门已对相关厂家的不合格小麦粉予以查封，并责令厂家对已售出的不合格小麦粉予以追回，购买了不合格小麦粉的市民可向厂家退货。