剁椒放在阴沟上，向阳渔港后场熏得人要吐

　　□通讯员吴涛房康金陵晚报记者李花

　　【金陵晚报报道】 外面富丽堂皇的向阳渔港的后场居然臭得让人要吐。昨天，记者随同省市卫生监督所的执法人员对我市一些大型餐饮进行了专项节前检查。

　　前场后场两重天

　　昨天上午10点多，记者随同执法人员来到苜蓿园大街的向阳渔港。大厅内，灯光一打开，金壁辉煌。随后，执法人员来到点菜间，各种食品样品排列在那里，很整齐也非常干净。从大厅到点菜间都非常好。随后，执法人员来到了加工后场。

　　进去后，里面的状况跟前台根本不能比。一进门，就有一阵怪怪的味道迎面而来。首先，执法人员来到半成品间，才进这个房间的时候就发现一股香烟的味道。记者发现，这间储存间大概只有10来个平方，却堆放了很多东西，香烟箱子，冷冻箱、蛇皮袋包装食品……地上湿湿的，再朝里走，阵阵的食品臭味扑鼻而来，中间还有一个大大的阴沟。

　　剁椒发出阵阵腐臭

　　阴沟几乎是露天的，上面仅仅有一些铁皮盖子盖着，记者看到阴沟里有很多杂物，有鸡蛋壳、装潢垃圾还有一些污水。大家怀疑，这个臭味就是从这里发出的，但在阴沟上，执法人员发现了一个蛇皮袋，凑近一点，发现是蛇皮袋发出的腐臭味道。

　　记者看到，这个蛇皮袋上写着：入海口特精粉。执法人员随即打开这个“发臭源”，一看，里面居然是剁椒！袋口一打开，味道就更加臭了，周围不少人都被熏得想吐。

　　香烟箱子装牛肉

　　执法人员看到，在后场门口放了几箱“香烟”，执法人员打开了一个香烟箱，里面居然是像海参一样的东西，不过向阳渔港的工作人员说，这是烟熏牛肉。牛肉用一层脏兮兮的塑料袋包装着，没有任何标识。再打开另外一个香烟箱，里面居然是小黄鱼，而且也没有任何其他包装。

　　江苏省卫生监督所所长李延平说，这样的包装储存非常恶劣。这些都是半成品食品，必须定型包装，并且要有标识、货名、生长地址、QS标志等等，而且需要放在冷冻室里储存。这样存放，被污染的机会很大。

　　冷冻箱里放了外包装盒

　　接着，工作人员打开了冷冻箱，展现在大家面前的冷冻室杂乱无章。带鱼、绞肉、瓶装泥螺居然通通堆放在一起。

　　执法人员介绍，这些半成品的储存必须要规范，一档一档要分分好。就在记者惊叹于如此杂乱的时候，记者居然发现一个外包装纸盒居然也出现在冷冻箱里。有一个纸盒上还有脏迹，就放在带鱼上。执法人员说，外包装绝对不可以放在冷冻箱，因为外包装很脏，会污染到其他的食品。

　　卫生监督所：立即封存

　　对于如此恶劣的储存条件，李延平说，这个半成品储存间立即封存。

　　李延平说，很多食品包装不合格，而饭店一时间说不出进货渠道，对此，首先对该储存间进行封存。询问他们这些产品是从哪里来，如果是不合格产品，就必须要找到源头，杜绝不合格产品流入市场。执法人员同时对该饭店的储存条件提出进一步要求，出具整改意见，还要对其进行行政处罚。

　　向阳渔港：管理不善

　　为什么这么大的饭店后场如此脏乱？对此，向阳渔港的厨师长金立宾说，因为向阳渔港是全国连锁店，很多食品是由宁波那里统一发货的，这些食品都是通过正规厂家进来的。但是在运输到南京的时候所用包装简易了些。

　　对于环境之脏，包括冷冻箱里放进了外包装盒，金立宾说，这个确实是他们饭店管理不善，个别员工在操作的时候没有规范操作。(编辑暴雪)