从2006年1月1日起，石嘴山市大武口区2600多家餐饮店内的一次性筷子（俗称“卫生筷”）全部撤下，换上了可多次使用并强制要求消毒的“消毒筷”。据了解，虽然不少就餐者对使用“消毒筷”还不是很习惯，但并没有消费者对此抵制。一些消费者甚至还表示，取消一次性筷子，从保护环境、保护树木的角度来说，出发点很好。但记者昨天在采访中了解到，取消一次性筷子是石嘴山市卫生监督所作出的决定，主要是从卫生安全角度出发。
据石嘴山市卫生监督所的张建礼副所长讲，不少人认为一次性筷子最卫生，实际上并不卫生。大武口区一天的一次性筷子用量在2万双以上，而所有的这些一次性筷子都是餐馆从批发市场批发来的。这种筷子都是用编织袋装，没有独立的外包装，没有明确的生产厂家，也没有消毒标识。从进货渠道来看，卫生无法保证。今年1月15日，石嘴山市卫生监督所就曾检查了两家一次性筷子批发部，发现一次性筷子是用编织袋包装后放在很脏的地面上，编织袋的底部都破了。而一次性筷子到了餐馆后，经营者往往是把一大把筷子裸露放在筷子筒里，再加上就餐者选筷子时挑来拣去，造成了多次污染。此外，不少就餐者选筷子都喜欢选很白的筷子，其实这些发白的筷子都是经过化学物质漂白的，存在化学物质残留问题。张副所长说，以前推广一次性筷子的目的是怕重复使用筷子传播疾病，但现在看来，保证卫生这个目的没有达到，反而越来越不卫生了。现在，随着餐饮业规范化，餐馆消毒设施的逐步完善，已具备为消费者提供消毒筷的条件，一次性筷子也该退出历史舞台了。
据了解，目前，石嘴山市卫生监督所强制要求大武口区各餐馆必须使用消毒设施，为消费者提供“消毒筷”。在一些大中型餐馆，要求必须配备消毒柜。对于存在问题较多的小吃店，有条件的配小型消毒柜，没有条件的用消毒药水进行筷子消毒。记者在采访中也发现，石嘴山市大武口区不少餐馆都开始配备消毒柜，连一些凉皮店、麻辣烫店这样小规模的餐馆都开始用上了消毒柜。现在，大武口区消毒筷的使用率达到90％以上。（张涛）
