“黑五类”陆振猷：三十而立担大任

　　从事技术创新，观念必须超前，工作必须严谨认真，发挥团队合作精神，协力公关。

　　——陆振猷

　　创新人物档案

　　陆振猷，1973年10月出生，1997年毕业于无锡轻工业大学食品工程与科学专业，同年进入黑五类集团南方食品股份有限公司技术开发中心工作，从普通技术员很快晋升到技术主管、技术开发中心经理，2004年晋升公司副总工程师，2005年担任总工程师，分管公司技术、质量、生产、供应四大核心工作。

　　创新业绩

　　进入黑五类集团南方食品股份有限公司工作9年来，参与和主持公司技术创新大大小小项目70多个，先后研制开发了黑五类系列食品的黑芝麻糊创新产品以及黑麦片、黑八珍、豆奶、青稞粗粮等新产品，其中，黑麦片食品获自治区新产品开发二等奖。陆振猷的“得意之作”是攻克了黑芝麻加工超微粉碎技术、挤压澎化技术、黑芝麻炒制技术以及系列食品包装技术等核心技术。新产品的源源不断上市，极大地拉动了公司生产经营的发展。

　　创新故事

　　改革开放以来，我国的食品工业发展很快，市场竞争异常激烈，消费者对上市食品的选择余地很大。黑五类集团的决策者们认识到，通过扩大规模、数量求得经济的快速增长已十分困难，只有从传统的增长方式转变到依靠优化产业结构、提高经济效益上来，在提高产品的技术含量、附加值和市场占有率上下功夫，才能实现可持续发展。

　　作为黑五类集团的优质资产——南方食品股份有限公司的技术创新主管领导、总工程师，陆振猷紧紧围绕科技兴企战略，根据食品行业技术发展的方向和重点，发挥个人才干和组织团队力量，大力实施技术创新工程，使公司技术创新活动开展得有声有色，成效相当明显。

　　攻克黑芝麻加工超微粉碎技术，是陆振猷和他的团队经过两年的艰苦攻关才拿下的一项在国内领先的核心技术。众所周知，黑芝麻油脂多，要磨成细腻的粉状十分困难，因此早期的黑芝麻糊食品存在粉状粗、兑水冲调结团、香味流失快、口感差等缺点。针对这些缺陷，在公司投入200多万元的支持下，陆振猷和他的团队对黑芝麻糊生产线进行技术改造，重新调整、优化原来的工艺流程，特别是重点对粉碎工艺进行技术改造。此前，对粉碎工艺的技术改造，在国内还没有先例可借鉴。陆振猷带领攻关小组“摸着石头过河”，经过数不清的反复试验，反复改进，两年后，陆振猷终于攻克了技改难题——把原来高温普通粉碎改为低温超微粉碎，粉筛出料器由20目改为更加细微的60目，使黑芝麻粉碎达到了超微粉状态。这套全新的技改工艺与配料系统连接在一起，实行电脑自动化配料和全封闭生产，既安全又卫生，不仅改变了以往粉尘弥漫、工人劳动强度大的弊端，而且使早期黑芝麻糊食品的缺陷一扫而光，新产品具备了粉状细腻、兑水冲调不结团、香味不流失、口感好等众多优点，上市后受到了消费者的广泛好评。

　　攻克挤压澎化技术，是陆振猷科技创新的另一项“得意之作”。我国的澎化技术近几年来虽然比过去有了较大进步，可进行给料量的测控以及温度、压力测量和数字显示，但难以自动控制温度和压力，而且产能不高。公司原有6台澎化机，由于工人操作技术水平不一和受机械技术方面的限制，在食品生产的挤压澎化过程中，食品的熟化度和滑顺感受到较大影响。为了攻克挤压澎化技术，公司投入100万元进行技术攻关，陆振猷和他的团队经过两年艰苦摸索、反复试验，一举成功。他们研制出来新型澎化机，技术水平走在了全国同行业的前列，生产规模可以一台顶原来的6台，澎化产品的熟化度超过了98％，节能降耗达30％，每年可节约生产成本30多万元。

　　参加工作几年来，陆振猷在技术创新和新产品开发上始终坚持以市场为导向按照公司制定的“生产一代、销售一代、试制一代、储备一代”的开发策略，在保持传统名牌产品的同时，积极开发高标准、高质量、适销对路的新产品。他和他的团队先后研制开发并形成了黑芝麻糊系列等10多个区内技术创新项目产品，形成了以名牌产品黑芝麻糊为龙头的多系列产品链，进一步增强了公司的市场竞争力。

　　来源:玉林日报

　　责编:李晓花