确保春节期间畜产品卫生安全 南宁夜检“瘦肉精”

　　广西新闻网-南国早报南宁讯（记者甘宁）为确保春节期间市民吃上“放心肉”，1月20日凌晨3时，广西饲料监测所和南宁市兽医站联合行动，首次应用“瘦肉精检测试剂条”对南宁市各屠宰场实施抽样检查。记者随同采访，对“放心肉”从养殖场到餐桌的过程进行了解。

　　使用“瘦肉精”最少罚一万

　　1月20日凌晨3时许，记者在南宁市肉联厂的屠宰现场看到，检测人员正细心地检查刚宰完的生猪膀胱，从中抽取了一纸杯的尿液，随后涂在一张白色试纸上。不久，试纸上出现了一道明显的红线。

　　“红线说明这只猪不含‘瘦肉精’。”检测员介绍说，这种试纸叫做“瘦肉精检测试剂条”，类似于蔬菜农药残留速测卡，15分钟之内便可知道结果，大大提高了抽检的效率。

　　“有些猪在被宰时‘小便失禁’，所以不是每只猪都存有尿。”检测员笑着告诉记者，他们尽可能抽取多个不同来源的猪尿。

　　要是某头猪被检出含有“瘦肉精”，动物防疫部门就会对猪的“出身”追根溯源，“问题猪”所在养殖场的所有猪可能都会被禁止上市。根据有关规定，违法使用“瘦肉精”的养殖户，要被处以罚款1万元以上5万元以下的罚款。

　　“瘦肉精”检测政府来掏钱

　　据介绍，“瘦肉精”是一种能提高生猪瘦肉率的化学品，食用含有该化学品残留的肉类会给人的身体健康造成危害。南宁市去年的“瘦肉精”检出率只有0．8％，低于农业部定的1％的标准。对生猪进行“瘦肉精”检测，每个检测试剂条的费用约为20元，均由政府出资。在还没有这种试剂条的时候，抽检“瘦肉精”用的是进口试剂盒，每个要50元，不仅检测费用高，用起来也不方便。

　　南宁市生猪日屠宰量约为3000多头，按每头猪宰后90公斤计算，日供应量为27万公斤。当天在南宁市肉联厂待宰的生猪为1150头，供应南宁市的部分超市和农贸市场。

　　“放心肉”上市要过三关

　　除了检测“瘦肉精”，生猪要想走上餐桌，还得经过其他三道关。

　　首先就是养殖关：饲料投入不得有违禁添加剂；猪生病要按量按期喂药；养猪的环境要避免传染病发生。

　　屠宰场则是第二关。生猪变成拔毛“光猪”后，要接受检疫员从外到内的审视。先是用刀割开猪头，看看有无猪囊虫和炭疽病；再检查内脏和胴体有无病变；最后用镊子扒开猪肉，搜寻寄生虫的踪迹。确定没有问题后，才能盖上检疫章出场。

　　前面两关都是天天进行，第三关检测“瘦肉精”则是不定期抽检。动物防疫监督机构表示，节前将加大对“瘦肉精”抽检的密度。编辑：杨东作者：甘宁