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这名选手包的饺子有特点吧
早报讯 昨天，由本报主办的“渔码头”杯民间海鲜饺子大赛在渔码头大酒店举行。自愿报名参加的20名选手带着调好的各色海鲜饺子馅大显身手，最终，惟一的一名男选手凭 借口味独特的海参、鲍鱼饺子馅获得冠军。
10分钟包38个饺子
昨天下午2时，民间海鲜饺子大赛在云霄路上的渔码头大酒店正式开始，诸多选手端着已经调好的饺子馅陆续登台。“手都抖得捏不住饺子皮了。”10号选手告诉记者，尽管不是太正式的比赛，但她还是有些紧张。
一大块面在选手手里揉了一会就变成了一个圈，从揉面到擀成均匀的饺子皮，选手们几乎不动刀。短短10分钟，从揉面、擀皮到包饺子，速度最快的选手包出了38个个头匀称、美观的饺子。
鲍鱼海参饺夺金牌
因为此次包饺子大赛强调的是海鲜馅、有特色，20位选手也就铆足了劲在饺子馅上下功夫。来自沙子口的15号选手陈小勇是此次参赛的惟一一名男选手，他带来了鲜鲍鱼、海参做成的饺子馅，与大部分选手选用的鲜虾仁配猪肉的馅儿相比有明显优势。
陈小勇告诉记者，海参、鲍鱼饺子馅是他最近刚琢磨出来的，海参、鲍鱼必须要放到高压锅里煮好，然后与猪肉以2：1的比例调好。“海参鲍鱼馅饺子口味非常鲜美，并且能保持海鲜的营养价值。”
最终，15号选手陈小勇精心调配的海参鲍鱼饺子馅得到了众评委的称赞，夺得了金牌饺子的称号。（记者臧旭平摄影报道）
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