香港鲜鸡专卖店“人鸡分隔” 每只约售50至70港元

　　据新华社电香港首家试行“人鸡分隔”售卖新鲜鸡的店铺２１日在元朗开业，其特色是每天把活鸡先在街市内屠宰，再把鸡只运回店铺进行真空包装出售。

　　据香港媒体报道，作为全港首家“人鸡分隔”的店铺，其运作模式是每天早上买来鸡只后，集中运往街市持牌鸡档屠宰去除羽毛和内脏，之后送到零售店再清洗一次，然后送入风干机中，以４摄氏度的低温风干，最后进行真空包装出售。

　　开设这家店铺的永达农场董事吴崇立表示，这项技术在加拿大已施行１６年，目前在禽流感的阴影下，不可在市场上有活鸡出售，便决定引入这种零售方式。

　　据悉，经过处理的“风干鸡”每日限量出售１５０只，售价与传统的新鲜零售鸡相若，每只约售５０至７０港元。