酒店年夜饭预订火爆

　　本报讯 今年春节年夜饭在酒店吃的趋势明显增强，到昨日为止，市内四星级以上酒店的年夜饭已销售80%以上，其中几家五星级的包厢已经预订一空。

　　通程国际大酒店的胡先生介绍说，今年年夜饭特别俏，目前酒店包厢已被客人预订一空，比往年至少提前一周。会展酒店负责人介绍说，预订年夜饭的客人基本是省会长沙或从外地回长沙的企业家，因为整年忙，陪伴家人的时间少，所以过年就特别希望跟家人在一

个轻松舒适的环境中和和美美地吃个团圆饭。很多客人在离除夕还有半个来月，就把年夜饭订下了。华天、神农、佳程、金源等酒店的年夜饭销售也十分火爆。估计在1月26日左右，销售量将超过95%，比往年增加近10个百分点。

　　品美食看文化“吃”气氛

　　到会展中心预订年夜饭的赵先生说，到酒店过年，主要是“吃个气氛，同时体会中国春节文化。”各大酒店从大堂到大厅、包厢中，大红灯笼高高挂，富贵牡丹芬芳怒放，春联、福字、窗花贴起来，大厅里放上背投彩电，保证用餐时不会错过央视春节联欢晚会。据介绍，通程的当晚包厢是以客人姓氏命名；普瑞温泉酒店则十分突出中国传统文化中的民俗文化，把中国习俗中的“庙会”、“沐浴”、“扫舍”等形式和现代的春节相结合，各处悬挂灯笼，布置灯谜。尤其突出餐饮会议楼前坪布置，以庙街的形式打造出小吃美食一条街；华天团年宴突出一个“和”字，在现场用各种形式体现出“家和万事兴”、“和和美美”、“和气生财”等和谐主题。各个酒店都准备了丰富多采的文艺、娱乐节目。

　　菜品天南地北宴名喜庆吉祥

　　最能感受春节气氛的莫过于酒店为团圆宴起的各种名称了，充满喜庆吉祥和时代感，如：玉犬迎春、普天同庆、大展鸿图、凤凰展翅、富贵有余等。从菜品来看，可以说，不仅国内天南地北的特色菜都十分齐全，还有许多国外的特色食品，如通程的湘、粤、淮扬菜三大菜系，会展中心酒店从数千公里外的新疆引进原汁原味的烤全羊大餐，作为他们年夜饭的主打菜品。据悉，他们从新疆专门请来维吾尔族专职烤全羊厨师，使用的原料是上好的新疆阿勒泰2岁羊，香料也都是从新疆运来。普瑞推出新引进的全鱼宴，还推出买年夜饭送家政服务的招数，金源团年饭除了湘、粤菜外，其正宗的日本料理、巴西烧烤也成为团年饭的组成部分。

　　除了团年饭，有的酒店同时推出了除夕夜宵，如通程二楼除夕夜宵24小时营业。（林波）