我省要建普洱茶储备交易中心

　　项目5月完成计划落户元江

　　普洱茶一直深受消费者喜爱。资料图片

　　昨日，“云南普洱茶储备交易中心”项目在元江通过了省内外茶学界专家的论证。该项目一期工程将于下月启动，今年5月完成。该项目将对云南普洱茶产业起到调节省内外市场、提升普洱茶品质、保护普洱茶产业良性发展的重要作用。

　　经营普洱茶云南不能只做原料输出

　　云南普洱茶“越陈越香”的特性已经被实践所证实，好的仓储是普洱茶品质形成的重要环节。云南作为普洱茶的重要产地，面对近年来普洱茶产业发展的良好势头，各地纷纷新开茶厂。统计资料显示，至去年底，我省茶叶种植面积达297万亩，比2004年增加10万亩，增长3．5％，预计总产值达58亿元。去年，我省新增茶叶初制所1500个，茶叶精制所400个，共新增年加工能力20000吨左右，茶农收入得到大幅度提高。

　　然而，目前大家重视的多半是产销环节，忽略了仓储环节。2000年以来，云南生产的普洱茶有很大一部分被珠三角地区的商家买去储存、销售，而云南本土每年存下来的却很少，因而市面上有“老茶都在港台”的说法。实际上，多年来由于缺少了仓储环节，云南茶叶企业只是做了普洱茶的原料输出而已。我省要进一步提升普洱茶产业的效益，必然要有一定的储存量，要有一定量的陈茶，才能形成“云南普洱茶品质好”的局面，树立云南普洱茶的形象，巩固云南普洱茶的地位。

　　同时，普洱茶作为一个产业，如何有效回避风险、提高抵抗能力是非常重要的，在这一点上，尽快建立云南普洱茶大型储备仓库就显得十分关键。当普洱茶储备库的存量和品种达到一定量时，不仅能稳定和影响普洱茶市场的价格，同时也形成了一个普洱茶的资料库，其丰富的储量和繁多的品种，将形成普洱茶的“大型超市”，原料和藏品应有尽有，可通过陈列和向外发布信息，提供每一种茶的储量、年份、价格等权威证明，形成一个交易平台，成为小厂家的避风港。一些滞销的产品，也可通过存储来实现交易。

　　专家论证元江做“储备库”独具优势

　　昨日，云南省茶业协会、云南省茶叶商会邀请西南大学博士生导师、茶叶研究所所长刘勤晋教授，云南农业大学龙润普洱茶学院院长邵宛芳教授，勐海茶厂原厂长、现任云南海湾茶厂董事长邹炳良，云南省茶叶研究所原所长、昆明民族茶文化促进会会长张顺高先生及省农业厅、省茶叶商会有关人士共9名专家组成员，在元江对“云南普洱茶储备交易中心”项目听取申报单位陈述后，认真审阅了项目申报书，就该项目进行了论证。

　　据玉元茉莉花产业有限公司董事长鲁明介绍，元江地处213国道要地，是西双版纳、思茅等普洱茶主要产区货物外运的必经之路，交通运输方便。元江属干热河谷地区，终年气候炎热，年平均气温达27．1摄氏度，海拔仅340米，空气中氧分充足。在元江存放的大量普洱茶样品证明，就自然陈化程度而言，在元江存放一年的普洱茶，超过在昆明存放两三年，而且没有湿仓味；对新做的熟茶，后期醇化尤其好，半年后就没有了“堆味”和苦涩味，醇和度增加明显。同时，玉元公司拥有的36亩现代化厂区，可成为目前省内最宽大、卫生的普洱茶储存库。

　　邹炳良认为，普洱茶在陈化的过程中讲究平衡，它每时每刻都在“呼吸”。根据他的经验，普洱茶存放在温度为20－35摄氏度，空气含水量为11－13％，空气含氧量高的地方最好。元江的温度、空气湿度很适合普洱茶的后发酵，将云南普洱茶储备仓库选址在元江是一个很好的选择。

　　云南农业大学退休教授沈柏华肯定了该项目，他说，“云南普洱茶储备交易中心”项目的提出，十分有必要。普洱茶要在一定的温度、湿度条件下提升品质，元江很合适，并且投资不大，效益较好，该项目是可行的。但沈柏华也分析说，适当的仓库库容量应为80—85％，少于40％将没有效益，因此，储备库应得到全省普洱茶企业的支持，这样才能良性发展。

　　（春城晚报）